おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おいしさの料理の決め手は塩♪「伯方の塩」をつかった我が家の自慢レシピ大集合!「にがり」をほどよく残し、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる「伯方の塩」。サラサラした使いやすい「伯方の塩・焼塩」と、大粒でカリッとした食感の「フルール・ド・セル」を使った我が家の自慢レシピを大募集♪レシピ投稿期間:12月16日(月)正午まで

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塩の基本のき

私達の身近な基本的調味料のひとつ「塩」。
「塩」は食材の持ち味を最大限に生かしてくれるから、料理には欠かせませんよね。
基本的な調味料である「塩」だからこそ、こだわって使えば、料理がもっとおいしくなりますよ♪

伯方の塩って…?

「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です♪

料理の下味から炒めもの、煮込み料理…etc食卓用にと幅広く使える♪サラサラして使いやすく、まろやかな塩味

伯方の塩・焼塩 伯方の塩・焼塩

「伯方の塩(粗塩)」を適温で焼いた小粒の塩です。サラサラして使いやすく、まろやかな塩味です。

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ステーキ・ムニエル・マリネ、スイーツのトッピングにおすすめ♪大粒でカリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味

フルール・ド・セル フルール・ド・セル(塩の花)

ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩です。カリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味です。

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「伯方の塩・焼塩」と「フルール・ド・セル」をつかった塩がおいしさの決め手!おすすめレシピ

「伯方の塩・焼塩」を使いました!れんこんとエビの挟み揚げ三種塩添え
エビのプリプリした食感とれんこんのシャキシャキした食感が楽しめる一品。さらに抹茶、カレー、シソの三種類の塩がおいしさの決め手に!
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「フルール・ド・セル」を使いました!塩バター大学芋
バターの香りにふんわりと包まれたさつまいもに、フルール・ド・セルをトッピング。甘じょっぱい味とホクホク、カリッとした二つの食感が楽しめます。
詳しいレシピ

まだまだあります!塩を変えるだけで、もっとおいしくなるレシピ


揚げ物、炒めもの、オーブン料理には「伯方の塩・焼塩」がおすすめ!

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ステーキ、ソテー、フライのトッピングには「フルール・ド・セル(塩の花)がおすすめ!」

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伯方の塩のおいしさのひみつって?こだわりの原料と作り方にありました!

1.原料へのこだわり

「伯方の塩」は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリア天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料としています。

メキシコ塩の産地であるゲレロネグロは世界遺産にも登録されているほどの清浄な湾の海水で、オーストラリア塩の産地であるプライスは南極海につながる海水です。そのようなきれいな海水から生まれた天日塩田塩を原料としています。

2.作り方へのこだわり

「伯方の塩」おいしさの理由の一つ、独特の「まろみ」「こく」「あまみ」を出すため、「にがり(苦汁)」をほどよく残しています。

「伯方の塩」は、にがりが塩全体の0.1〜0.2%前後で、味もよく、食用に適した素晴らしい塩といわれていた「流下式塩田塩」をお手本としてつくられています。おいしく、安全な塩を提供するために徹底した品質管理を行っています。

伯方の塩が出来るまで 伯方の塩商品ラインナップ

伯方の塩 宇都宮さんから皆さんへメッセージ


伯方塩業株式会社
営業部 営業推進
宇都宮真司さん

はじめまして!皆さん、普段はどんな塩を、どんな風に使っていますか?
我が家では、焼塩とワインビネガー、オリーブオイル、胡椒でドレッシングを作って愛用しています。今回は、サラサラと振って使いやすい「伯方の塩・焼塩」、大粒の塩をカリッと噛んで楽しむ「フルール・ド・セル」(←僕のお気に入り!)の、どちらかを使った「伯方の塩を使った♪我が家の自慢レシピ」をお願いします。意外な塩の使い方や、面白い食材との組み合わせ、塩スイーツなど皆さんの「目からうろこ!」「作ってみたい!」そんなアイデアあふれるレシピを楽しみにお待ちしています!

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  • 伯方の塩おすすめレシピ
  • 塩スイーツレシピ
レシピ投稿について
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企画の詳細と参加方法

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

参加者数 200名
募集期間 2013年11月11日(月) 12:00 ~ 2013年11月18日(月) 12:00
投稿期間 2013年11月18日(月) 12:00 ~ 2013年12月16日(月) 12:00

全422件/41~60件

あっさり〜♪塩親子丼 
  1. あっさり〜♪塩親子丼 
  2. by てぃーなさん
  3. 醤油ではなく塩で親子丼を作ってみました。 マイルドであっさりできました。
  4. 2013/12/03 09:55
三日月パン(クレセントロール)
  1. 三日月パン(クレセントロール)
  2. by アップルミントさん
  3. カリッと焼けた塩の風味がきいた三日月パン。表面にまぶしたフルール・ド・セルの食感がよくあいます。
  4. 2013/11/27 13:47
塩が決め手⋆ マシュマロ・ドライフルーツ・栗・ナッツのトースト
  1. 塩が決め手⋆ マシュマロ・ドライフルーツ・栗・ナッツのトースト
  2. by Mickey Anneさん
  3. マロングラッセ・ドライフルーツ・マシュマロ・スライスアーモンドを使った甘塩トースト。ごく少量のフルール・ド・セルが味と食感のアクセントになってお美味しいおやつに仕上がりました。
  4. 2013/12/12 10:07
お塩が決め手の炒め物!!白菜とツナのペペロンチーノ風炒め
  1. お塩が決め手の炒め物!!白菜とツナのペペロンチーノ風炒め
  2. by もこさん
  3. 旬の白菜と旨味たっぷりでお手頃な値段のツナ缶で簡単で美味しい♪食欲そそる炒め物に!!塩味を効かせることで素材の甘味と旨味がグッと引き立つ一品です☆
  4. 2013/12/05 06:55
美味しい塩で食べるよ!鶏のふんわり揚げ
  1. 美味しい塩で食べるよ!鶏のふんわり揚げ
  2. by さくらこまちさん
  3. いつものから揚げに醤油を使わないで、塩を生かせる、冷めても美味しいふんわりしたから揚げに♪
  4. 2013/12/16 11:21
手作り“塩筋子” ☆  じんわり生姜コンテスト・部門賞
  1. 手作り“塩筋子” ☆ じんわり生姜コンテスト・部門賞
  2. by はるさん
  3. 釣った鮭の生筋子、振り塩に伯方の焼き塩を 味の決め手となる仕上げの“振り塩”に使い、 まろやかな「塩筋子」ができました。 釣り好きの我が家の自慢のレシピです\(^o^)/
  4. 2013/11/29 10:59
焼塩でサバの海苔塩焼き
  1. 焼塩でサバの海苔塩焼き
  2. by masahiroさん
  3. 伯方の塩「焼塩」を使い、海苔塩味に仕上げました!!
  4. 2013/12/06 09:54
塩がアクセント チーズマヨパン
  1. 塩がアクセント チーズマヨパン
  2. by イロハさん
  3. 塩を味のアクセントに最後にパラパラするだけでぐ~んと甘みがアップしました。
  4. 2013/12/10 05:03
つくレポお礼♪と「蕪と海老の温野菜サラダ」伯方の塩モニター
  1. つくレポお礼♪と「蕪と海老の温野菜サラダ」伯方の塩モニター
  2. by ジュンジュンさん
  3. 素材の味をひきたててくれる「フルール・ド・セル」を使った、冬のごちそうサラダです。 蕪が絶品ですよ!
  4. 2013/12/05 00:19
☆ シンプル塩鶏ハムのクロワッサンサンド♪。
  1. ☆ シンプル塩鶏ハムのクロワッサンサンド♪。
  2. by shioriさん
  3. 鶏ハムの下味に伯方の塩・焼塩をトッピングにフルール・ド・セル(塩の花)を使い、シンプルに塩鶏ハムを作りました。 ちょっと巻きが甘かったけれど、深くて甘くてとっても美味しいハムになりました! クロワッサンサンドでいただきました~♪。
  4. 2013/12/12 00:21
塩が決め手♡柿&マシュマロのチーズトースト
  1. 塩が決め手♡柿&マシュマロのチーズトースト
  2. by Mickey Anneさん
  3. 柿・胡桃・マシュマロを使った甘いおやつトーストに、フルール・ド・セルをごく少量散らして味と食感にアクセントをつけました。結晶の大きな塩は甘塩スイーツでもいいお仕事してくれます。
  4. 2013/12/03 09:24
「フルール・ド・セル」でポトフ♪伯方の塩モニター
  1. 「フルール・ド・セル」でポトフ♪伯方の塩モニター
  2. by ジュンジュンさん
  3. コンソメがなくても、おいしいお塩とお肉、野菜があれば、おいしいお出汁がでます。 おだやかで甘いお塩で野菜の甘みや旨み凝縮です。 まさに冬のごちそうです!
  4. 2013/11/26 01:13
トースターで簡単おつまみ、厚揚げのネギ塩チーズ焼き
  1. トースターで簡単おつまみ、厚揚げのネギ塩チーズ焼き
  2. by quericoさん
  3. 厚揚げを使った超簡単おかず。ネギ塩チーズでこんがりアツアツが香ばしい!お酒のおつまみにもぴったりです。
  4. 2013/12/02 06:12
甘み引き立つ塩スイートポテト♪甘納豆の食パン・チョコアーモンドパン
  1. 甘み引き立つ塩スイートポテト♪甘納豆の食パン・チョコアーモンドパン
  2. by ユウケイママさん
  3. 伯方の塩「焼塩」を使って、塩スイーツ。スイートポテトを作りました。
  4. 2013/11/25 09:49
海老とイカの揚げ しんじょう ☆
  1. 海老とイカの揚げ しんじょう ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. イカとエビの揚げしんじょうに フルール・ド・セルを添えた一品!フルール・ド・セルをつけて食べることで 揚げしんじょうの美味しさが更にアップします!
  4. 2013/12/15 14:45
今日のお浸しは塩味で・・・
  1. 今日のお浸しは塩味で・・・
  2. by Mme Chat noirさん
  3. お醤油の代わりに 塩で味付けしました。シンプルな料理なので良い食材を使いましょう・・・。
  4. 2013/12/05 08:15
鰯のなめろう
  1. 鰯のなめろう
  2. by tezuさん
  3. 千葉県郷土料理のなめろう ほんの少し、お塩を入れると味が引き締まり とても美味しくいただけます
  4. 2013/12/01 20:45
とろとろ温玉に☆豚の塩つくね串
  1. とろとろ温玉に☆豚の塩つくね串
  2. by cocoko*さん
  3. かりかり大粒のお塩でいただく豚つくね。 温泉たまごを添え、つけながらどうぞ。
  4. 2013/11/26 23:18
ポークチャップとじゃが芋ピザ風など
  1. ポークチャップとじゃが芋ピザ風など
  2. by みなづきさん
  3. モニターに参加させて頂いて、お野菜をシンプルに頂くお塩の旨味を知ってまた食べたくなって作りました。
  4. 2013/12/10 13:14
すり蓮根の鰯つみれ汁
  1. すり蓮根の鰯つみれ汁
  2. by tezuさん
  3. 塩味が決め手のつみれ汁 すり蓮根を加えたことで とっても柔らかくなり甘味も増し美味しくなりました
  4. 2013/11/26 22:44
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