スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/101~120件

インド人もびっくり?*おうちで本格☆チキンカレー*
  1. インド人もびっくり?*おうちで本格☆チキンカレー*
  2. by 千春**さん
  3. とっても簡単で美味しい、本格チキンカレーを作りました。 子どもでも食べられる辛さです。 お野菜たっぷり♪トマトと生クリームが絶妙。 チョイ辛だけどフルーティーで優しい本格カレーです。 ターメリックライスでいただきました。
  4. 2012/05/22 12:32
簡単、作り置き!キャベツとニンジンのクミン風味。
  1. 簡単、作り置き!キャベツとニンジンのクミン風味。
  2. by akkiさん
  3. とっても簡単!作っておくと便利な野菜のおかず。カレー風味で苦手な野菜もたくさん食べられて、肉料理の付け合わせや箸休め、お弁当にもおすすめです。
  4. 2012/05/29 14:41
アサリのココナッツカレースープ
  1. アサリのココナッツカレースープ
  2. by マルシェさん
  3. アサリのお出汁が美味しい クリーミーなココナッツカレースープ。
  4. 2012/05/22 16:46
豚ステーキの塩麹スパイシー野菜ソース
  1. 豚ステーキの塩麹スパイシー野菜ソース
  2. by シカさん
  3. 塩麹とスパイスで減塩効果が期待できる豚肉と野菜のスパイシー料理です。
  4. 2012/05/10 15:41
野菜ペーストのココナッツカレー
  1. 野菜ペーストのココナッツカレー
  2. by ぽにょさん
  3. 南瓜、人参、トマトベースの優しい甘さのカレーです。ポタージュの要領でスパイスと共に煮込み、ミキサーでペースト状にします。ナンやパンとの相性バツグンです!!
  4. 2012/05/25 21:34
マジはやっ!☆5分でできるカレー味のパン
  1. マジはやっ!☆5分でできるカレー味のパン
  2. by めろんぱんママさん
  3. 実験的なレシピとして作ってみましたが、見た目はともかく、味はおいしくできました☆ 今回はレッドペパーを使用せず、辛くないので、子どもたちにはぴったり。 レーズンとチーズは、カレーと相性バッチリですね。
  4. 2012/05/20 10:15
モニター参加レシピ♪ ラム肉のスパイシーカレー
  1. モニター参加レシピ♪ ラム肉のスパイシーカレー
  2. by ハッピーブルースママさん
  3. ジンギスカン用の生ラム肉を使ってスパイシーなカレーを作りました。 ラム肉の臭みもなく、インド料理店のようなカレーができました。
  4. 2012/05/17 10:21
まろやかほうれん草カレー
  1. まろやかほうれん草カレー
  2. by なおふくさん
  3. 風味豊かなスパイスたっぷりのほうれん草カレー。 意外と簡単にできてびっくり! 手作りスパイスなので 大人用とこども用を作るのも簡単です♪
  4. 2012/06/01 04:57
ビーガンキーマカレー
  1. ビーガンキーマカレー
  2. by 桂子さん
  3. 豆と野菜と高野豆腐で作ったベジタリアンなキーマカレーです。
  4. 2012/05/28 00:19
朝からスープカレー♪
  1. 朝からスープカレー♪
  2. by ゴンママさん
  3. 今まではカレールーとデミグラスソースを入れて作っていたスープカレー。モニターのスパイスを調合して作ったらすごく美味しくできました~! レシピ簡単なので是非お試しください!
  4. 2012/05/16 11:49
+* シナモンシュガーでオレンジのロースト アイスクリーム添え+*
  1. +* シナモンシュガーでオレンジのロースト アイスクリーム添え+*
  2. by shizueさん
  3. カレーの後に爽やかデザートはいかがでしょうか! オレンジ丸ごと使ったデザートです。アイスクリーム添えて頂くとさらに美味しいです。
  4. 2012/05/10 18:46
海老三昧カレー
  1. 海老三昧カレー
  2. by ショコラさん
  3. エビがたっぷり入ったカレー。ナッツの香りと共にいただきます。
  4. 2012/05/28 10:44
*黄色いポテツナマフィン*
  1. *黄色いポテツナマフィン*
  2. by happyspiceさん
  3. ポテツナサラダにスパイスを加えたら子供達に大好評♪~ (*^_^*)
  4. 2012/05/11 10:30
エスニック☆カレー味の炒り豆腐
  1. エスニック☆カレー味の炒り豆腐
  2. by うひひさん
  3. いつもの炒り豆腐に手作りカレーパウダーと お豆を入れてちょっぴりエスニック気分な 炒り豆腐にしてみました。 お弁当のおかずにもぴったりです!
  4. 2012/05/29 08:40
+*カレータンドリーチキンとバターコーンライスのワンプレート+*
  1. +*カレータンドリーチキンとバターコーンライスのワンプレート+*
  2. by shizueさん
  3. ブレンドしたスパイスとヨーグルトなどに漬けてチキンを焼きました。 バターとコーンの炒めライスにはクミンも入ってます。
  4. 2012/05/16 09:19
すずきさんをポワレする
  1. すずきさんをポワレする
  2. by ひだまりさん
  3. 今が旬のスズキさんを使って、オサレなフランス料理に変身 カレー風味のポワレにしてみました スズキは塩麹で全身パックしておきます カレーのスパイスで風味を付けてポワレしました
  4. 2012/05/12 19:12
今までどうしてこれを作らなかったのだろう?カレー風味のペペロンチーノ。
  1. 今までどうしてこれを作らなかったのだろう?カレー風味のペペロンチーノ。
  2. by ゆりぽむさん
  3. いつものペペロンチーノに手作りカレーパウダーを加えました。 スパイシーなペペロンチーノは癖になる味でした♪
  4. 2012/05/30 13:41
厚揚げとほうれん草のカレー
  1. 厚揚げとほうれん草のカレー
  2. by マルシェさん
  3. ヘルシーに、豆腐と野菜のカレー。
  4. 2012/05/31 15:59
*香りを楽しむ和風カレー*
  1. *香りを楽しむ和風カレー*
  2. by happyspiceさん
  3. ハウス食品さんの*スパイス*とても気に入っています♪自分好みのルーが出来ちゃうし実験しているみたいでワクワクします(笑う) だしつゆ入りの和風カレーにスパイスが入ってもなかなかの味です!(^^)! うどんと一緒に食べても美味しそう~♪
  4. 2012/05/25 09:30
カレー味♪ ピーマンの肉詰め
  1. カレー味♪ ピーマンの肉詰め
  2. by うひひさん
  3. パン粉や豆乳をいれたふんわり 肉ダネにカレーパウダーを入れて カレー風味のピーマンの肉詰めを 作りました! ピリリとした刺激が美味しいです。
  4. 2012/06/01 07:16
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