スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/81~100件

+*きのこのカレーフリカッセ+* ひまわりの種とじゅうねんのスパイスパン
  1. +*きのこのカレーフリカッセ+* ひまわりの種とじゅうねんのスパイスパン
  2. by shizueさん
  3. きのこだけのヘルシーカレーです。 なめこを使うととろみもつきますよ! スパイスも簡単な組み合わせでささっと本格的なカレーが作れます。
  4. 2012/05/12 07:38
彩り野菜た~っぷり!手作りカレーパウダーで作るカレースープ 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1231-
  1. 彩り野菜た~っぷり!手作りカレーパウダーで作るカレースープ 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1231-
  2. by *nob*さん
  3. じゃがいも、人参、玉ねぎ、 ブロッコリー、た~っぷり 野菜が入ったスープ~☆ お肉や魚介等はいれずに、 さっぱりとした味わい~♪ 野菜からの旨みや甘みが スープに染み出して、 カレーの風味、香りよく いただける一品です~!
  4. 2012/05/30 14:11
【スパイス大使】スパイシーカレーピラフ
  1. 【スパイス大使】スパイシーカレーピラフ
  2. by バリ猫ゆっきーさん
  3. 手作りカレーパウダーでカレーピラフを作りました。市販のカレー粉と違って 自分の好みで味を調整出来るのが楽しいですね。
  4. 2012/05/29 15:10
彩り野菜と大豆と卵たっぷりカレー風味ポテトサラダ 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1232-
  1. 彩り野菜と大豆と卵たっぷりカレー風味ポテトサラダ 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1232-
  2. by *nob*さん
  3. マヨネーズにカレーパウダーを加えて、 カレーマヨネーズを作ってから、 普段からよく作るポテトサラダに使って カレー風味に仕上げました~☆ マヨネーズがカレー風味と 他の野菜達や大豆のかけ橋をしてくれて、 美味しくいただけます~♪
  4. 2012/05/31 11:24
トマトベースのキーマカレー・素揚げ野菜添え
  1. トマトベースのキーマカレー・素揚げ野菜添え
  2. by J吉さん
  3.  おほっ、なかなかうんまぁ~いっっ! 素揚げ野菜が、これまたなかなか~      ( ̄皿 ̄;) イーカンジジャーナイデスカッ
  4. 2012/05/26 10:07
我が家のスパイシーモーニング
  1. 我が家のスパイシーモーニング
  2. by ひだまりさん
  3. カレー粉を使って、パプリカのカレー風味のピクルスを作ってみました 茹で卵とカレーピクルスでサラダを作ってサンドイッチにして頂くととっても美味しい これ、相性いいですね
  4. 2012/05/13 15:26
手作りルーのカレー☆
  1. 手作りルーのカレー☆
  2. by まぃまぃさん
  3. もともどインドカレーが大好きで、カレールーでは作ることのできない、スパイス香り、辛みがあってコクのあるものを家で作りたいと思っていました。
  4. 2012/05/31 12:36
  ☆空豆ポポロとプチトマトのマリネ
  1.   ☆空豆ポポロとプチトマトのマリネ
  2. by uiさん
  3. そら豆とプチトマトの冷んやりカレーマリネ。 これからの時期にオススメな副菜です。
  4. 2012/06/01 11:29
シャキシャキじゃがいもとピーマンのカレー炒め
  1. シャキシャキじゃがいもとピーマンのカレー炒め
  2. by うひひさん
  3. しゃきしゃきとした食感のじゃがいもとピーマンと蒸し鶏の炒め物です。 いつもは塩コショウで作るのですが、今回カレー味にしてみました。 簡単でとっても美味しくできます!
  4. 2012/05/22 12:07
スパイスで本格カレーに挑戦 ヘルシーチキンカレー
  1. スパイスで本格カレーに挑戦 ヘルシーチキンカレー
  2. by きゃりあおばさんさん
  3. スパイスを使って初めての本格カレーを作りました。とってもヘルシーです
  4. 2012/05/16 23:48
ガラムマサラの効いたチーズフォンデュ
  1. ガラムマサラの効いたチーズフォンデュ
  2. by ひだまりさん
  3. にんにくの香りを移したチーズ生地に、香り高いガラムマサラのスパイスが野菜を引き立たせてくれています チーズにスパイスを加えることにより、さらに香りが良くなり美味しいフォンデュになりました
  4. 2012/05/26 14:18
+*ステーキとポテトのラビゴット風カレーソース+*
  1. +*ステーキとポテトのラビゴット風カレーソース+*
  2. by shizueさん
  3. フレンチソースをアレンジしてカレー風味をプラスしてみました。ステーキにも合うソースです。 素揚げしたじゃが芋にはクミンを香り付けしています。
  4. 2012/05/16 09:23
豚肉と玉ねぎのカレー
  1. 豚肉と玉ねぎのカレー
  2. by ミサコさん
  3. 豚肉と玉ねぎのシンプルウマウマカレーです 彩りに枝豆を入れてみました オマケでゆで玉子を乗せました
  4. 2012/05/18 21:02
手作りカレーパウダーで作る!スパイシーカレー風味焼きそば 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1226-
  1. 手作りカレーパウダーで作る!スパイシーカレー風味焼きそば 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1226-
  2. by *nob*さん
  3. 焼きそばを 手作りカレーパウダーで、 スパイシーなカレー風味で いただいてみました~☆ ターメリックの鮮やかな黄色の色合に、 さらにたっぷりの野菜を加えて 彩りよく仕上げて、カルビの脂の旨みよく 美味しくいただきました~♪
  4. 2012/05/18 23:38
手羽元のカレーフライドチキン風
  1. 手羽元のカレーフライドチキン風
  2. by ミサコさん
  3. 油で揚げてないのでヘルシーです カレー風味が美味しいフライドチキン風 ビールにもワインにも合って美味しいですよ
  4. 2012/05/28 22:25
+*フルーツトマトのファルシー 海老アボマッシュのカレー風味+*
  1. +*フルーツトマトのファルシー 海老アボマッシュのカレー風味+*
  2. by shizueさん
  3. トマトのファルシーにカレー風味のマッシュを挟んだメニューになっています。
  4. 2012/05/21 12:26
by ゆんさん
パリパリゴーヤとシャキシャキ蓮根。これにぷりぷりこんにゃくの食感がたまりません。ゴーヤの苦味にスパイシーなカレー。夏にぴったりの刺激的な味わい。美肌のためにもダイエットにもおすすめです。

2012/05/25 21:40

烏賊焼き弁当
  1. 烏賊焼き弁当
  2. by keiさん
  3. あっという間にできるスピードおかず。 お弁当にもおかずにも、おつまみにも。 スパイシーおかずはこれからの季節にもおススメです。
  4. 2012/05/16 09:18
スパイシーなカレーポテトグラタン
  1. スパイシーなカレーポテトグラタン
  2. by きよっぴいさん
  3. いつものポテトグラタンをスパイシーに♪ 異国を思い出してしまうほど本格的なスパイスです 簡単で本場の味が出せるカレーパウダーおすすめです
  4. 2012/05/30 22:42
スパイス本格的に作る韮入りキーマカレー 
  1. スパイス本格的に作る韮入りキーマカレー 
  2. by きゃりあおばさんさん
  3. スパイスを使って筍入りのキーマカレーを作りました。本格的なのに簡単 ヘルシーです
  4. 2012/05/30 18:21
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