スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/61~80件

夏にピッタリ! トロピカルな♪本格スパイシー&ヘルシーカレ〜♪
  1. 夏にピッタリ! トロピカルな♪本格スパイシー&ヘルシーカレ〜♪
  2. by saoriさん
  3. お家でも手軽に作れる本格カレー! スパイスを使って子供にも大人にも 美味しい夏にピッタリのトロピカルカレー風。 食材はヘルシーなものをチョイス! 本格スパイス&ヘルシーカレーに食卓も いつもと違う楽しさが♪
  4. 2012/05/26 22:39
美的ヘルシー!!カレー風味☆鶏団子のトマトスープ♪
  1. 美的ヘルシー!!カレー風味☆鶏団子のトマトスープ♪
  2. by ゆみぴいさん
  3. ガラムマサラと生姜がたっぷり入った鶏団子入りの、美的ヘルシートマトスープです♪一人分約119キロカロリーの計算♪たっぷり食べてもOKのがっつりヘルシーなクッキングレシピです♪
  4. 2012/05/28 15:29
カレー香るハムエピ♪
  1. カレー香るハムエピ♪
  2. by あっこさん
  3. カレースパイスたちで作ったオリジナルカレーパウダーをハムエピの生地に混ぜて焼いてみました!! 香りがすーーっごく良くて食欲のそそられるパンになりました♪
  4. 2012/05/28 15:46
チキンココナッツミルクカレー 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1235-
  1. チキンココナッツミルクカレー 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1235-
  2. by *nob*さん
  3. 甘い香りで濃厚な味わいの ココナッツミルクをカレーに 加えて仕上げました~☆ ココナッツミルクの甘さや濃厚な味わいは、 スパイシーな風味と相性がよく、 強い風味、辛味をマイルドにしてくれて、 美味しくいただくことができました~♪
  4. 2012/06/01 11:45
簡単、作り置き!春キャベツとカリフラワーのサブジ
  1. 簡単、作り置き!春キャベツとカリフラワーのサブジ
  2. by akkiさん
  3. 野菜を炒めて蒸し煮にするインド料理サブジ。 水を加えず、野菜の水分だけで煮るので旨みがギュッとつまってスパイスがさらに美味しさを引き出してくれます。
  4. 2012/05/31 23:41
鶏肉とナスの直ぐに出来ちゃうカレー
  1. 鶏肉とナスの直ぐに出来ちゃうカレー
  2. by PROUDさん
  3. ルーを使わずにスパイス使用になったら凄く簡単で 時短にもなりました。 ココナッツミルクでいつものカレーがお店の味! ナスの食感と鶏肉のジューシーさが合います。
  4. 2012/05/23 12:49
お豆のクミン炒め
  1. お豆のクミン炒め
  2. by PROUDさん
  3. クミンはペッパーと相性がよいそうなので 合わせてみました。
  4. 2012/05/19 10:24
手作りカレーパウダーでカレー作ってみました
  1. 手作りカレーパウダーでカレー作ってみました
  2. by ショコラさん
  3. 自分でスパイスを選びながら作るカレーは子供のようにとっても可愛いくって食べるのがもったいないくらいです^^
  4. 2012/05/14 00:33
「今月のスパイス」から作る 『スープカレー』♪
  1. 「今月のスパイス」から作る 『スープカレー』♪
  2. by Junko さん
  3. スパイスをブレンドしてオリジナルのスープカレーを作りました。大きめカットの具材で食べ応えがあります。お野菜たっぷりのヘルシーメニューはスパイスで身体も元気になりますよ♪
  4. 2012/05/11 19:39
たっぷりチーズとトマトソースでいただくカレードリア 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1227-
  1. たっぷりチーズとトマトソースでいただくカレードリア 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1227-
  2. by *nob*さん
  3. 野菜の優しい甘さと、 ほんのり酸味が心地の良い トマトソースが カレー風味のご飯と 濃厚チーズの旨みと重なり合って、 一緒にいただくと たまらなく美味しい味わい~♪ 食べ始めるとパクパク~っと、 スプーンがとまりません~☆
  4. 2012/05/22 10:15
by ゆんさん
ほろりと柔らかくて甘い蕪とじゅわっとほわっと厚揚げ。蕪の葉のシャキシャキとした食感がアクセント。スパイシーなカレーにこっくり味噌でマイルドな刺激のとってもヘルシーなベジ風カレーです。

2012/05/21 22:03

お子様でも辛くないカレーパエリア
  1. お子様でも辛くないカレーパエリア
  2. by chi-さん
  3. サフラン無しでも大丈夫! お子様向けに香りと色はカレー・・・でも辛すぎないパエリアをつくりました♪
  4. 2012/05/21 19:55
 簡単、作り置き!タマネギのターメリック風味
  1.  簡単、作り置き!タマネギのターメリック風味
  2. by akkiさん
  3. 肉料理の付け合わせや、ちょっとした箸休めに、 作っておくと便利なカレー風味の野菜のおかずです。ターメリックの色がキレイなのでお弁当の彩りにも使えます。
  4. 2012/05/29 15:08
スパイスたっぷりヘルシーカレー
  1. スパイスたっぷりヘルシーカレー
  2. by PROUDさん
  3. こんなに簡単にカレーが出来ちゃうなんてビックリだよ~
  4. 2012/05/17 09:51
ほんわりスパイシー、カレー生地のソーセージパン(1時間で焼けるパン)
  1. ほんわりスパイシー、カレー生地のソーセージパン(1時間で焼けるパン)
  2. by めろんぱんママさん
  3. パンの焼き上がりとともにスパイシーな香りがオーブンから広がりました。 ふわふわのパンに、オーブンの熱で焼いたソーセージがジューシーで、とてもおいしかったです。 子どもたちも完食です☆
  4. 2012/05/12 13:41
自家製スパイスで*ココナッツチキンカレー
  1. 自家製スパイスで*ココナッツチキンカレー
  2. by keiさん
  3. 辛さマイルドに、そしてココナッツミルクでさらにまろやかなカレー。 夏野菜をたっぷり入れて夏らしいカレーになりました。
  4. 2012/06/01 09:32
ハウスの香辛料で作ったエビのココナッツカレー
  1. ハウスの香辛料で作ったエビのココナッツカレー
  2. by ベスまゆさん
  3. クミン、ターメリック、ガラムマサラ、チリペパーがあれば本格的なタイカレーが作れます!手順も結構簡単です。ぜひお試しください!
  4. 2012/05/18 06:47
手を汚さないで作れるスパイスクッキー
  1. 手を汚さないで作れるスパイスクッキー
  2. by ひだまりさん
  3. シナモンシュガーとジンジャーで簡単に作れるスパイスクッキーです♪ 手を汚さずにあっという間にサクサクと作れてしまうのがうれしいw バター少な目、甘さ控えめ、それでいてちゃんとスパイスの存在を感じる素朴で美味しいクッキーです
  4. 2012/05/18 10:04
チキンとナスのココナッツカレー
  1. チキンとナスのココナッツカレー
  2. by ミサコさん
  3. チキンとナスののシンプルカレー チキンの旨みをナスが吸った 美味しいココナッツカレー パスタにもいけると思います
  4. 2012/05/24 19:41
時短!ドライカレー
  1. 時短!ドライカレー
  2. by uzukajiさん
  3. 短時間に出来ちゃう簡単カレーのレシピのご紹介です^^
  4. 2012/06/02 00:08
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