スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/41~60件

彩り野菜と豚スペアリブのパイナップルカレー☆モニターレシピ
  1. 彩り野菜と豚スペアリブのパイナップルカレー☆モニターレシピ
  2. by ルシッカさん
  3. パイナップルで漬けこんで柔らかくジューシーな豚のスぺリアブをゴロっと入れました。 あまり辛味が苦手なので、香りは良く辛さは程よくを目指しました。 甘っずぱい爽やかなカレーです!
  4. 2012/05/13 22:11
フライパンで簡単♪柔らかタンドリーチキン
  1. フライパンで簡単♪柔らかタンドリーチキン
  2. by のんのんさん
  3. 簡単だけど、とってもやわらかくて冷めてもおいしい タンドリーチキン のレシピです
  4. 2012/05/31 20:27
オリジナルスパイスで♪ レンコン入り キーマカレー ☆
  1. オリジナルスパイスで♪ レンコン入り キーマカレー ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. レンコン入りの キーマカレーを作りました♪ ライスは、もちろん!ターメリックライスで! 旬のエンドウ豆を添えて!
  4. 2012/05/24 16:00
☆ビーフ&豚バラ肉の焼きカレー☆
  1. ☆ビーフ&豚バラ肉の焼きカレー☆
  2. by JUNOさん
  3. タンドリーチキンをアレンジして、掟破りの牛&豚肉をタンドリー風に料理してみました。
  4. 2012/05/21 12:05
カレーチキンライス(レシピモニター)
  1. カレーチキンライス(レシピモニター)
  2. by きよっぴいさん
  3. 大好きなチキンライス 本格スパイスを使ってカレー味にしてみました 超簡単で本格的なお味のカレーチキンライス出来ました~
  4. 2012/05/29 11:45
減塩・低たんぱく 【オクラのトマトカレー】
  1. 減塩・低たんぱく 【オクラのトマトカレー】
  2. by 幸太郎さん
  3. ルー、小麦粉を使わず、塩分も少ないヘルシーカレーです! カットトマトとオクラを使うことで、10分程度で完成する本格派カレー。 煮込まないのに軽いとろみのある濃厚な味が楽しめます。
  4. 2012/05/23 09:51
スパイシーチキングリル
  1. スパイシーチキングリル
  2. by makkiさん
  3. ガツンと辛いスパイシーチキングリル。クミンを効かせてエスニックなケイジャン風に仕上げてみました。ビール片手にどうぞ☆
  4. 2012/05/27 23:19
トロトロがたまらない 牛スジカレー
  1. トロトロがたまらない 牛スジカレー
  2. by めんどくさがりな料理長さん
  3. 野菜もスジ肉も口に入れると同じようにトロ~ッととろけるカレーです。クセになる一品!完成です。
  4. 2012/05/27 17:58
時短☆タンドリーチキン
  1. 時短☆タンドリーチキン
  2. by イロハさん
  3. レンジとフライパンで簡単に。スパイスで時短でもしっかり本格的な味になりました~
  4. 2012/05/15 08:40
ふんわり海老団子とオクラの和カレー
  1. ふんわり海老団子とオクラの和カレー
  2. by ルシッカさん
  3. はんぺんを使ってふわふわな海老団子とたっぷりきのこをダシ醤油と手作りスパイスで作る和カレー! 隠し味にお味噌を少々♪ あっさりと朝カレーにもおススメです(^^♪
  4. 2012/05/18 09:20
ひき肉カレー&ターメリックライス
  1. ひき肉カレー&ターメリックライス
  2. by むーにぃさん
  3. スパイスから作るちょっぴり懐かしい感じのするカレー。ターメリックライスも作って本格的☆
  4. 2012/06/01 13:36
【スパイス大使】スパイシーな挽肉のミルクカレー
  1. 【スパイス大使】スパイシーな挽肉のミルクカレー
  2. by バリ猫ゆっきーさん
  3. 牛乳が入っているので まろやかなんだけど、それでいてちょっとスパイシーな♪ やっぱりスパイスからつくるカレーは面白いですね。
  4. 2012/05/17 09:51
冷ご飯で カレーピラフ
  1. 冷ご飯で カレーピラフ
  2. by イロハさん
  3. 冷ご飯でもスパイスでしかっり味のカレーピラフが作れます。簡単に出来てお手軽です。
  4. 2012/05/31 04:45
シナモンロール(レシピモニター)
  1. シナモンロール(レシピモニター)
  2. by きよっぴいさん
  3. シナモンシュガーをいただいたので、王道のシナモンロールを作りました~(*^_^*)
  4. 2012/06/01 12:29
野菜カレーのクスクス
  1. 野菜カレーのクスクス
  2. by マルシェさん
  3. 冷やしても美味しい、優しいお味の野菜カレー。クスクスを添えて。。。
  4. 2012/05/16 15:39
大根と豚ヒレ肉の和風カレー風味の煮物 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1230-
  1. 大根と豚ヒレ肉の和風カレー風味の煮物 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1230-
  2. by *nob*さん
  3. 厚切の食べ応えのある 大根に、豚ヒレ肉もたっぷり~! とってもさっぱり ヘルシーにいただけてしまう一品です~☆ そこに油揚げを加えて ジューシー感とボリューム感はプラス~! カレー風味でパクパク食べれてしまいます~♪
  4. 2012/05/26 02:37
手作りスパイスde豚ミンチとじゃが芋のドライカレー♪&お知らせ^^
  1. 手作りスパイスde豚ミンチとじゃが芋のドライカレー♪&お知らせ^^
  2. by ゆみぴいさん
  3. 豚ミンチとジャガイモで作ったドライカレーです。大人向きのスパイシーなカレーです^^お子様用には辛いスパイス控えめで♪
  4. 2012/05/29 20:21
スパイスチキンカレー&焼き立てパンランチ♪
  1. スパイスチキンカレー&焼き立てパンランチ♪
  2. by あっこさん
  3. ハウスさんのスパイスを使って、胸肉を使ったあっさりチキンカレーを作りました! 丁度お友達とおうちランチの予定だったので、みんなでいただきました!
  4. 2012/05/10 19:36
+*ハラミ肉のスパイシー赤ワイン煮込み野菜添え+*
  1. +*ハラミ肉のスパイシー赤ワイン煮込み野菜添え+*
  2. by shizueさん
  3. 赤ワインで煮込んだお肉にスパイスを使ったおかずになります。素揚げした野菜と一緒に食べると栄養満点です!
  4. 2012/05/23 09:32
手作りスパイスde合挽ミンチ肉とトマト缶のドライカレー♪
  1. 手作りスパイスde合挽ミンチ肉とトマト缶のドライカレー♪
  2. by ゆみぴいさん
  3. すみません。以前作ったものですがモニター投稿してないはずです☆ クッキングレシピとして作ったので味は保証済みです^^b
  4. 2012/05/23 11:52
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