スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/21~40件

オリジナルカレースパイス&サプライズプレゼント♪
  1. オリジナルカレースパイス&サプライズプレゼント♪
  2. by とまとママさん
  3. これがあれば、忙しい朝も大助かり!お弁当や朝食使えて便利です♪♪
  4. 2012/05/20 10:13
電子レンジで簡単!手作りカレーパウダーde彩り野菜とひき肉のホクホクじゃがいも和え 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1224-
  1. 電子レンジで簡単!手作りカレーパウダーde彩り野菜とひき肉のホクホクじゃがいも和え 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1224-
  2. by *nob*さん
  3. ホクホクじゃがいもに 彩り野菜たっぷり~☆ さらに合いびきのひき肉を 加えることで旨みもたっぷり~! じゃがいもとカレーの風味は 相性抜群で、パクパクご飯も 食べたくなってしまう味わいの一品で、 モリモリ食べれてしまいます~♪
  4. 2012/05/16 20:35
豆腐のわらびもち風スイーツ
  1. 豆腐のわらびもち風スイーツ
  2. by *なおみん*さん
  3. 濃厚な味の豆腐で、かけるだけ~のお気楽スイーツです。
  4. 2012/05/18 22:41
オシャレな味のシフォンケーキ♪
  1. オシャレな味のシフォンケーキ♪
  2. by ひだまりさん
  3. スパイスの風味がシフォンケーキをおしゃれにしてくれています シナモンシュガーを使って、いつもと違うシフォンが出来上がりました プレーンタイプとは違った美味しさがあり、これならまた作りたくなりました
  4. 2012/05/27 17:41
カレー風味のウィンナードックパン
  1. カレー風味のウィンナードックパン
  2. by ひだまりさん
  3. カレー粉は隠し味にウィンナーにまぶして、ドックパンを作りました 油で揚げてないからその分ヘルシー 子供も大人にも人気のウィンナードックパンをスパイス使いでちょっとおしゃれにしてみました
  4. 2012/05/26 16:20
塩麹鶏 を ミルクカレーソース で
  1. 塩麹鶏 を ミルクカレーソース で
  2. by イロハさん
  3. 塩麹につけた鶏肉をカレーソースの漬けタレで。 あっさりした鶏肉とカレーソースがよく合います。カレーソースは、混ぜるだけの簡単レシピです。
  4. 2012/05/26 04:23
小松菜のカレー風味炒め
  1. 小松菜のカレー風味炒め
  2. by イロハさん
  3. さっさと炒めてスパイスふれば、とても簡単に本格的な味するカレー風味炒めになります。あと1品に困ったときにお勧めです。
  4. 2012/05/19 05:20
フォンドボーで作る欧風カレー
  1. フォンドボーで作る欧風カレー
  2. by petitcuisineさん
  3. 赤ワイン煮込みをアレンジしたフォンドボーで作る欧風カレー
  4. 2012/05/23 22:02
電子レンジでパパッと手早く仕上げる!鶏ささみ入りきんぴらのカレーマヨ和え 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1229-
  1. 電子レンジでパパッと手早く仕上げる!鶏ささみ入りきんぴらのカレーマヨ和え 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1229-
  2. by *nob*さん
  3. ご飯やお弁当のおかずに 大活躍のきんぴら~☆ そんなきんぴらに鶏ささみも 加えてカレー風味に 仕上げてみました~♪ マヨネーズのコクが ごぼうとカレーの風味を一つに まとめてくれて、食感よく 美味しくいただける一品です~!
  4. 2012/05/24 22:32
とろ~りチーズinカレー風味でいただくちくわのから揚げ 手作りカレーパウダー料理-Recipe No.1228- 
  1. とろ~りチーズinカレー風味でいただくちくわのから揚げ 手作りカレーパウダー料理-Recipe No.1228- 
  2. by *nob*さん
  3. とろ~りチーズが たっぷりはいった カレー風味のちくわのから揚げ~♪ チーズの濃厚なコクと カレーの風味が重なると 食欲をそそる味わいに~☆ 食べ始めると 一口サイズで食べやすいので パクパクと食べれてしまいます~!
  4. 2012/05/24 12:46
☆カレー蕎麦☆
  1. ☆カレー蕎麦☆
  2. by JUNOさん
  3. カレーうどん、ではなく蕎麦が食べたくて作ってみました。 おウチにある材料だけで作ったのですが、スパイスが本格的な味に仕上げてくれます。
  4. 2012/06/01 08:14
スパイシー! カレー風味の 照り焼きチキンバーガー ☆
  1. スパイシー! カレー風味の 照り焼きチキンバーガー ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. オリジナルスパイスを使って、カレー風味の照り焼きチキンバーガーを作りました♪ 甘辛たれの照り焼きチキンを カレー風味で味付け! 食欲をそそるハンバーガーです!
  4. 2012/05/31 15:50
じっくり煮込んだ牛筋カレーのワンプレート
  1. じっくり煮込んだ牛筋カレーのワンプレート
  2. by ルシッカさん
  3. ミキサーした香味野菜と牛筋をじっくり時間をかけて煮込んだ欧風カレーです☆ トロトロ~の牛筋と野菜の旨味が深いカレーになったと思います! ナツメグやセージ等のスパイスも加えてオリジナルブレンドのカレーパウダーで作りました♪
  4. 2012/05/20 21:41
+*おからドライカレー+*
  1. +*おからドライカレー+*
  2. by shizueさん
  3. おからを使ってヘルシーなドライカレーを作りました。おからが入ってるのがわからないんですよ~
  4. 2012/05/19 09:14
鶏手羽元の玉ねぎとりんごのトロトロ豆乳カレー♪&手抜きなターメリックライスの作り方笑
  1. 鶏手羽元の玉ねぎとりんごのトロトロ豆乳カレー♪&手抜きなターメリックライスの作り方笑
  2. by ゆみぴいさん
  3. 玉ねぎとりんご、トマト、ヨーグルトも入ってます。豆乳を使ったヘルシーカレーです。
  4. 2012/05/24 18:57
ルクルーゼで簡単カレーピラフ
  1. ルクルーゼで簡単カレーピラフ
  2. by ayakaさん
  3. ルクルーゼのお鍋で簡単に懐かしいカレーピラフ!
  4. 2012/05/28 07:13
オリジナルスパイスで!スパイシー シンガポールヌードル ☆
  1. オリジナルスパイスで!スパイシー シンガポールヌードル ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. オリジナルスパイスを使った とってもスパイシーで美味しい シンガポールヌードルです! 辛さも自分で調整できるうえ、市販のカレーパウダーと比べると 味の奥深さが違います♪
  4. 2012/05/22 15:00
☆沖縄野菜 de ミートソースカレー☆
  1. ☆沖縄野菜 de ミートソースカレー☆
  2. by JUNOさん
  3. 沖縄育ちのお野菜さんたちとスパイスたちとの美味しいコラボ。 ミートソースをカレーに変身!
  4. 2012/05/12 17:18
スパイスで作る 簡単♪バターチキンカレー ☆
  1. スパイスで作る 簡単♪バターチキンカレー ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 5種のスパイスをブレンドして とっても美味しいバターチキンカレーを作りました! カルダモンを 少しプラスしてもっと香りよく作りました!
  4. 2012/05/16 17:39
カレー風味でいただくロールキャベツ 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1225-
  1. カレー風味でいただくロールキャベツ 手作りカレーパウダー料理 -Recipe No.1225-
  2. by *nob*さん
  3. ロールキャベツを カレー風味に仕立てて いただきました~☆ 食欲をそそる 少し辛めのカレー風味のスープに、 合いびき肉の旨み、 キャベツや玉ねぎの甘さが たっぷりしみこんでいて、 と~っても美味しく いただける一品です~☆
  4. 2012/05/17 22:44
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