スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに！
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー　うず さん
これからの季節のランチに！スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
  
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き　lalala さん
スパイシー＆マイルドな奥深いおいしさ！おつまみやパーティーにもピッタリです♪
  
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】　わかさん
ビールのおつまみに最適！みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン：14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー：13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック（うこん）：14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>：14g

インドの3～10種類のミックススパイスです。ガラムはhot（熱い）、warm（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮（サブジ）やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ！


ハウスガラムマサラ：13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数（○人分）を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです！さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ～ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ～ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/301～316件

ブリの塩糀カレーフライ☆ハウス食品スパイスを使ったレシピ
  1. ブリの塩糀カレーフライ☆ハウス食品スパイスを使ったレシピ
  2. by まひる★サンセットさん
  3. フライのパン粉にカレー風味をつけて揚げました。青魚の臭みを消して、とても美味しく食べやすく出来上がりましたよ〜。
  4. 2012/05/16 14:39
茄子とピーマンの咖哩飯
  1. 茄子とピーマンの咖哩飯
  2. by 金子文恵さん
  3. カレーパウダーと中華の香辛料が見事にマッチ！ たまにはこんな変化球は、いかが？
  4. 2012/05/28 04:21
手作りカレースパイスで！鶏手羽元のカレー風味
  1. 手作りカレースパイスで！鶏手羽元のカレー風味
  2. by ぷちトマトさん
  3. まさか自分でスパイスを混ぜておりじなるのカレー粉ができちゃうとは！！ スパイシーな香りといい、おすすめですよ。
  4. 2012/05/28 00:01
自家製カレーパウダーで牛筋入りビーフカレー（投稿用）
  1. 自家製カレーパウダーで牛筋入りビーフカレー（投稿用）
  2. by バッドロロさん
  3. 今回のモニターに丁度好いのを１ヶ月ほど前に作った下拵えの画像が残っていて、下拵えまでは行程が同じなのでそれを利用した。
  4. 2012/05/11 23:57
シナモンジンジャーミルクティー♪
  1. シナモンジンジャーミルクティー♪
  2. by acchinさん
  3. シナモンシュガーの風味とジンジャーのピリっと感が相性抜群でした(*^_^*)
  4. 2012/05/15 13:05
チーズカレースクランブルエッグ
  1. チーズカレースクランブルエッグ
  2. by Ｊ吉さん
  3. 今回は卵なんで、色付けのターメリックは使わず ガラムマサラ ・ クミン ・ ジンジャー を同量ずつ、レッドペパーは控えめにいっときました。 　朝カレーは頭の回転が良くなるって言うし～ これ食って、今週末もガンガン行くのだぁ～っ！
  4. 2012/06/01 08:15
サンマのカレー焼き
  1. サンマのカレー焼き
  2. by MISAさん
  3. さんまを美味しく食べるため、カレー味にすることが多いのですが、 今回早速スパイスを使ってみました♪
  4. 2012/05/27 18:41
スパイスでつくるチキンカレー。
  1. スパイスでつくるチキンカレー。
  2. by 4panさん
  3. ココナッツミルク入りのチキンカレーをつくってみました。
  4. 2012/05/15 20:52
グレープフルーツ　シナモンシュガーかけ
  1. グレープフルーツ　シナモンシュガーかけ
  2. by ＊なおみん＊さん
  3. シナモンシュガーでいつものグレープフルーツが、新鮮な味に♪ これってスパイス使いの醍醐味だと思うのです。
  4. 2012/05/12 10:53
カレーピラフ♪
  1. カレーピラフ♪
  2. by Ｐ太郎。さん
  3. スパイスを使って、炊き込みカレーピラフを作りました＾＾ 炒めるよりも、味が均一になるので簡単です♪
  4. 2012/05/13 00:43
夏野菜カレー
  1. 夏野菜カレー
  2. by むーにぃさん
  3. お野菜たっぷり。夏にはまだ早いですが、スパイシーで、少し酸味もある、夏らしいカレーができました。
  4. 2012/05/20 00:33
丸ごとカレー
  1. 丸ごとカレー
  2. by おふくろさん
  3. じゃがいもは皮ごと。小さいのでそのまま入れちゃいましたよ。手羽元にスパイスを絡めて、圧力鍋で仕上げます
  4. 2012/05/20 13:29
海老カレー風味のパエリア
  1. 海老カレー風味のパエリア
  2. by Ｊ吉さん
  3. 　以前使って余った海老の頭... 捨てずに、冷凍しておいたのさ～ 期待どーりの海老のうま味がたっぷりだっっ！　　　モニターのスパイスでつくったカレーパウダーも、い～感じじゃーん。 ｳ～ﾝ（￣～；￣）ﾊﾟｴﾘﾔ～ﾝ
  4. 2012/05/30 01:44
高校２年弁当★５月3週目
  1. 高校２年弁当★５月3週目
  2. by おふくろさん
  3. 豚小間は、フライパンでソテーしてハウスのジンジャーパウダーとバジルを振ります。
  4. 2012/05/20 13:35
ローストポーク　カレー風味
  1. ローストポーク　カレー風味
  2. by kachimachiさん
  3. たくさんのスパイスを豚ヒレ肉にすりこんで、風味豊かなスパイシーローストポークです。
  4. 2012/05/30 04:48
GABANスパイス　カレー風味パスタ
  1. GABANスパイス　カレー風味パスタ
  2. by すぱんきーさん
  3. 簡単にカレー風味のパスタができあがります♪
  4. 2012/05/15 10:44
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