スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/281~300件

ハウスのスパイスで本格カレー
  1. ハウスのスパイスで本格カレー
  2. by マイミーさん
  3. ハウスさんのスパイスを使って、本格的なスパイシーベジカレーを作りました!肉や魚は使っていませんがソテーした野菜を乗せ、ヘルシーなのにボリュームたっぷりのカレーが出来ました!
  4. 2012/05/12 21:10
〈スパイス〉『オリジナルカレーパウダー』**スカイツリーオープンしましたね〜^^
  1. 〈スパイス〉『オリジナルカレーパウダー』**スカイツリーオープンしましたね〜^^
  2. by ユキコタロウさん
  3. 好きな香りにアレンジ!自家製のカレーパウダーです♪
  4. 2012/05/22 10:10
新じゃがインゲンセサミ&カレー風味
  1. 新じゃがインゲンセサミ&カレー風味
  2. by マダム昌代さん
  3. カレー味の胡麻和えです。胡麻とスパイスは意外な組み合わせのようですが、食べて納得。新じゃがいもとモロッコいんげんとのマッチングもGOODです。 手軽に作れますから、ぜひお試しください。
  4. 2012/05/17 00:04
■レシピ■オリジナルカレーの配合で 柔らかタンドリーチキン
  1. ■レシピ■オリジナルカレーの配合で 柔らかタンドリーチキン
  2. by りんさん
  3. 漬けて焼くだけなので、簡単!手羽元にスパイスをすりこんでからヨーグルトにつけると、味が染み込みやすいですよ^^
  4. 2012/05/18 09:59
チーズカレー・ナン。
  1. チーズカレー・ナン。
  2. by PCWPさん
  3. フードプロセッサーで作るカレーなしでもおいしいチーズを巻き込んだカレー風味のナン。
  4. 2012/05/12 05:29
カレー味でごはんが進む♪切り干し大根の煮物
  1. カレー味でごはんが進む♪切り干し大根の煮物
  2. by ♪くまち♪さん
  3. お弁当のおかずにもぴったりなカレー風味の切り干し大根です。
  4. 2012/05/31 17:37
カレー南蛮*オリジナルブレンド
  1. カレー南蛮*オリジナルブレンド
  2. by *なおみん*さん
  3. ジンジャー多め! オリジナルブレンドのカレーパウダーで、 ささっとカレーうどん。 辛味のレッドペパーを後がけにしたのも オリジナルならでは。
  4. 2012/05/19 15:47
by リコピンさん
沢山の香辛料で本格的に作ったカレーはコクと旨味が奥深くとても美味しいです。私は酸味が好きなのでトマト缶の量を増やしました。自分の好みで辛味も調節できるのが良いですね。

2012/05/14 20:12

鰯つみれのスープカレー
  1. 鰯つみれのスープカレー
  2. by mioさん
  3. 鰯のミンチボールを揚げて、スープカレーに加えました。青魚とスパイスの相性を楽しめます。
  4. 2012/05/26 16:57
ナスのエスニックトマトソースパスタ
  1. ナスのエスニックトマトソースパスタ
  2. by acchinさん
  3. エスニックな香り満載のトマトソースパスタに仕上がりました!
  4. 2012/05/12 08:03
ターメリックライス。
  1. ターメリックライス。
  2. by さくらさん
  3. クミンの鮮やかなイエローが、食欲をそそります。 このひと手間で、カレーがぐっとおしゃれになります♪
  4. 2012/05/29 21:34
トマトカレー
  1. トマトカレー
  2. by Pca*Pcaさん
  3. 夏にピッタリな短時間で出来るトマトカレーです。
  4. 2012/05/18 10:25
ドライカレー弁当
  1. ドライカレー弁当
  2. by きらりさん
  3. 食欲のない日のお弁当にぴったり。
  4. 2012/05/23 21:24
ハウス食品×レシピブログで、スパイスセットが当たりました
  1. ハウス食品×レシピブログで、スパイスセットが当たりました
  2. by かおりんさん
  3. レシピブログさんから届いたハウスのスパイスセットで、久しぶりに本格インドカレーを作ってみました。
  4. 2012/05/19 11:51
by リコピンさん
ポピュラーな味付けになりがちな鶏肉がハウスの調味料を使う事でレベルUP!香辛料が食欲をそそり鶏肉をまろやかにしてくれます。

2012/05/23 10:07

鶏肉のスパイシートマト煮
  1. 鶏肉のスパイシートマト煮
  2. by のんちゃんさん
  3. 暑い季節もさっぱりといただける煮込み料理になりました
  4. 2012/05/29 00:10
エスニックチキンドリア
  1. エスニックチキンドリア
  2. by acchinさん
  3. 市販のホワイトソースに混ぜてるだけなので簡単です!
  4. 2012/05/22 08:43
by eateriorさん
インドカレーを作ると、サフランライスやターメリックライスが作りたくなる。
やっぱりパラパラした感じになるからかな。
買い置きのインディカ米が残っていたので、
クミンピラフを作ってみた。

2012/05/17 13:24

朝から美味しい!カレー風味のチーズオムレツ。
  1. 朝から美味しい!カレー風味のチーズオムレツ。
  2. by ベーグルさん
  3. 忙しい朝でも簡単に作れる ほのかなスパイスの香りが美味しい チーズ入りのオムレツです!!
  4. 2012/05/13 15:53
畑の野菜いろいろとスパイスセットで晩ご飯。
  1. 畑の野菜いろいろとスパイスセットで晩ご飯。
  2. by glicomamaさん
  3. 子供たちが好きなミートボールのトマト煮を、少しスパイシーに作ってみました。
  4. 2012/05/16 10:01
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