スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/241~260件

ごぼうのポタージュ カレー風味
  1. ごぼうのポタージュ カレー風味
  2. by ryocoさん
  3. スパイシーなカレー粉でぴりっとアクセントにしました
  4. 2012/05/28 22:07
手作りカレースパイスで!豚肉とじゃがいもカレー風味炒め
  1. 手作りカレースパイスで!豚肉とじゃがいもカレー風味炒め
  2. by ぷちトマトさん
  3. 自分でまぜて作るカレースパイス。 なんだかワクワクしちゃいました。 簡単でおいしいですよ! 改めて、スパイスの魅力を感じました。
  4. 2012/05/31 00:33
スパイスで本格カレーピラフ
  1. スパイスで本格カレーピラフ
  2. by 武田真由美さん
  3. フライパンでお手軽に、スパイスで本格的に♪
  4. 2012/05/31 08:58
スパイス☆ビーフカレー♪
  1. スパイス☆ビーフカレー♪
  2. by いっちゃん♪さん
  3. こども向けの甘口カレーですが、辛味を抑えたスパイス使いで食べると、深い味わいとコクのある 美味しいカレーが出来ました。
  4. 2012/05/31 16:41
by eateriorさん
頂いたパウダースパイスだけで、どれだけ簡単に南インドカレーが作れるか試してみた。
食材はその日に産直に並んでいたものからチョイス・・・カツオのたたきとミニ大根。
トマトジュースのコクがあってどちらかというとサラサラのカレーです。

2012/05/16 11:09

カレーチャーハンホワイトソースがけ
  1. カレーチャーハンホワイトソースがけ
  2. by Pca*Pcaさん
  3. スパイシーなカレーチャーハンとホワイトソースは相性抜群です。
  4. 2012/05/21 18:26
くせになる!スパイスで作るチキンカレー
  1. くせになる!スパイスで作るチキンカレー
  2. by ぷちトマトさん
  3. くせになる味とは、まさにこれの事!スパイスから作るカレーがこんなにも簡単で、しかもおいしいとは驚きでした。作って見て感じた事は、市販のルーよりもヘルシーな事。トマト缶も加えているので、適度な酸味とスパイスの辛さが合わさり、バッチグーでした。
  4. 2012/05/20 09:53
クミンシードとハーブでメカジキのチーズ衣フライトマトソースかけ
  1. クミンシードとハーブでメカジキのチーズ衣フライトマトソースかけ
  2. by バッドロロさん
  3. カレーじゃないけどモニター企画で送られてきた、ハウスクミンを使った料理のレシピ
  4. 2012/05/16 08:57
タンドリー・バナナス
  1. タンドリー・バナナス
  2. by TATSさん
  3. バナナとナスにスパイスを絡めたらどうなる…?
  4. 2012/05/16 11:41
スパイシーなチキンカレー♪
  1. スパイシーなチキンカレー♪
  2. by じゅりちゃんさん
  3. 夏になれば海で食べるようなそんなスパイシーチキンカレーです。 夏になればカレーが食べたくなりませんか? 夏にぴったりなカレーを賞味下さい♪
  4. 2012/05/24 12:26
クミン香るタコライス☆レシピ。
  1. クミン香るタコライス☆レシピ。
  2. by さくらさん
  3. クミンの香り&トマトの酸味が決め手です。マイルドな辛味で、子どももおいしくいただけちゃうレシピです♪
  4. 2012/05/28 23:16
キーマ*カレードック♪&キーマ*カリーピザ♪ (キッチン ラボ)
  1. キーマ*カレードック♪&キーマ*カリーピザ♪ (キッチン ラボ)
  2. by はるこさん
  3. 始めにドライカレーを作り~ +ヨーグルト +ケチャップ+水を加え とろみを・・・ キーマカリーに変身 手づくりピザ生地(モチ粉+強力粉)で キーマ*カリーピザ
  4. 2012/05/19 17:53
オリジナルブレンドのカレーパウダーを使って・・・
  1. オリジナルブレンドのカレーパウダーを使って・・・
  2. by masaさん
  3. 今回頂いたスパイスにうちにあったカルダモンをプラスしました。 簡単にできる炒め物ですが、オリジナルカレーパウダーの香りが生きてます。
  4. 2012/05/25 01:22
やわらか豚ロースのスパイシーケチャップ煮
  1. やわらか豚ロースのスパイシーケチャップ煮
  2. by mioさん
  3. 甘くてピリッと辛い、豚ブロック肉のおかずです。ビネガーの力で柔らかく煮上がっています。
  4. 2012/05/18 19:15
かぼちゃの素揚げ*シナモンシュガーかけ
  1. かぼちゃの素揚げ*シナモンシュガーかけ
  2. by *なおみん*さん
  3. 素朴なおやつ。 シナモンシュガーでおしゃれな味になりました。
  4. 2012/05/16 21:48
えのきと青梗菜のエスニックカレー炒め の れしぴ
  1. えのきと青梗菜のエスニックカレー炒め の れしぴ
  2. by おふくろさん
  3. あと一品ほしいな~と言うときに お試しあれ~♪
  4. 2012/05/17 08:20
ハウススパイス<太陽色カレー>(キッチン ラボ)
  1. ハウススパイス<太陽色カレー>(キッチン ラボ)
  2. by はるこさん
  3. ハウス スパイスをブレンドして使って・・・ オレンジ色のカレーを作ってみました。 バター+小麦粉を使わず~ オリーブオイルで炒めた野菜たっぷり とろみはモチ粉です!
  4. 2012/05/29 14:38
和風な大根カレー。
  1. 和風な大根カレー。
  2. by さくらさん
  3. クミンとお醤油が香る、和風カレーです。 クミンの黄色と大根の葉っぱで色鮮やかに。
  4. 2012/05/27 08:07
鰺そぼろのスパイシーまぜご飯
  1. 鰺そぼろのスパイシーまぜご飯
  2. by mioさん
  3. 和食のようで和食でないちょっぴりスパイシーなまぜご飯です。青魚とスパイスは相性がいいですね。
  4. 2012/05/21 16:43
残った野菜でOK!カレーピクルス
  1. 残った野菜でOK!カレーピクルス
  2. by ♪くまち♪さん
  3. 残った野菜をなんでも漬けて、さっぱりと♪
  4. 2012/05/24 17:59
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