スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/221~240件

サモサ風豆春巻き 
  1. サモサ風豆春巻き 
  2. by ちぃさん
  3. ジャガイモの代わりに豆の水煮を使ったサモサ風春巻き! パリッパリ、ジューシーで、それにヘルシー! カレースパイスが効いた焼き春巻きなので、 ビールのおつまみや、お弁当などにどうぞ!
  4. 2012/05/18 18:55
スパイスで作るキーマカレー
  1. スパイスで作るキーマカレー
  2. by よーちんママさん
  3. スパイスを混ぜ合わせて本格的キーマカレー。 あっという間にできちゃうのに、カレー粉を使わなくてもこのおいしさ!
  4. 2012/05/17 14:06
手作りカレーパウダーでカレー炒飯。
  1. 手作りカレーパウダーでカレー炒飯。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 手作りカレーパウダーで作るカレー炒飯です。 隠し味に豆板醤を入れて、大人炒飯に仕上げました。
  4. 2012/05/15 11:31
ゴーヤとかぼちゃのドライカレー
  1. ゴーヤとかぼちゃのドライカレー
  2. by ジョリコさん
  3. レッドペパーの辛み、ゴーヤの苦味、かぼちゃとレーズンの甘みに、各スパイスのうまみと香りがたっぷりの、元気がでるドライカレー☆ 簡単で、美味しいです。
  4. 2012/05/28 19:19
★スープカレー(レシピブログモニター)
  1. ★スープカレー(レシピブログモニター)
  2. by ゆみさん
  3. 札幌の名物となった、スープカレー。おいしいんですが店のって量が多いんです。 そして高い!やたら具が入ってる。 全部入りラーメンじゃないんだから・・・ ということで、自分でそれっぽく作りましょう^^
  4. 2012/06/01 09:31
ハサーンのシシカバブ
  1. ハサーンのシシカバブ
  2. by Lynneさん
  3. スープカレーでもない、ドライカレーともちょっと違う”混ぜるカレー”です♪
  4. 2012/05/15 06:12
ピタパンカレーサンド
  1. ピタパンカレーサンド
  2. by きらりさん
  3. キーマカレー風な具をパンに挟んでみました。
  4. 2012/05/22 16:43
チリビーンズクスクス添え。
  1. チリビーンズクスクス添え。
  2. by マダム昌代さん
  3. 野菜たっぷりにチリビーンズです。 市販の豆の水煮を使えば、簡単にできます。お野菜も玉ねぎ以外は有り合わせで十分。大目に作っておけば、ピザソースやトッピングなどいろいろ利用できます。今回はクスクスと合わせて、ごちそう仕立てですよ。
  4. 2012/05/22 16:58
豆の和風スパイシーカレー
  1. 豆の和風スパイシーカレー
  2. by ハッピーブルースママさん
  3. 大豆で作ったお豆のカレーです。 干し椎茸とお醤油で和風に、スパイスでスパイシーに仕上げました。
  4. 2012/05/25 08:18
アップルシナモンティー&アップルジンジャーティー
  1. アップルシナモンティー&アップルジンジャーティー
  2. by acchinさん
  3. シナモンシュガーとりんごは相性ピッタリ! ジンジャーパウダーはりんごの風味の中にピリっと喉越し抜群です!
  4. 2012/05/19 21:12
「オリジナルカレー粉でお野菜たっぷりココナッツミルクカレー」「バナナドーナッツのシナモンシュガーかけ」
  1. 「オリジナルカレー粉でお野菜たっぷりココナッツミルクカレー」「バナナドーナッツのシナモンシュガーかけ」
  2. by もりもんさん
  3. オリジナルのカレー粉を使って、お野菜いっぱいのココナッツミルクカレーを作りました。 お野菜がおいしくたくさんいただけました。 おまけにバナナドーナッツのシナモンシュガーかけも作りましたよ。
  4. 2012/05/25 11:30
レンズ豆のカレー煮込み
  1. レンズ豆のカレー煮込み
  2. by ryocoさん
  3. 数種類のスパイスをブレンドして作る、自家製カレー粉はいつも常備しています 毎回、配合を変えて味と香りが変わるのが楽しい~のです カレーだけでなく、カレー味のおかずをつくる時にも重宝しています♪
  4. 2012/05/28 22:05
鶏胸肉のチキントマトカレーのレシピ♪
  1. 鶏胸肉のチキントマトカレーのレシピ♪
  2. by P太郎。さん
  3. 塩麹に漬け込んだ鶏胸肉で、カレーを作りました^^
  4. 2012/05/26 23:42
とっても美味しいスパイスカレースープ♪
  1. とっても美味しいスパイスカレースープ♪
  2. by じゅりちゃんさん
  3. ちょっと大人なスパイシーカレースープ♪ 食べたらやみつきな美味しいスープカレーです!
  4. 2012/05/21 19:27
スパイスチキンカレー
  1. スパイスチキンカレー
  2. by ローズミントさん
  3. チキンはとっても柔らかな、王道なスパイスカレーです。 野菜はすべて潰してしまって、カレーに溶け込ませて。 1日寝かせてから頂きます。 スパイシーな香りと風味がたまらないお味に♪
  4. 2012/05/29 22:22
カレー風味・豚バラ串焼き
  1. カレー風味・豚バラ串焼き
  2. by J吉さん
  3. オリジナルブレンドのカレーパウダーで スパイシー豚串っ! うんまいじゃぁ~んっ!
  4. 2012/05/22 22:29
by てぃんくさん
圧力鍋を使ってあっという間に完成♪
スパイシーだけど、マイルドなカレーになりました。

2012/05/22 19:49

カレー風味のタルタルソース・野菜スティック添え
  1. カレー風味のタルタルソース・野菜スティック添え
  2. by J吉さん
  3.  モニターでもらった5種類のスパイスでつくった「オリジナルカレーパウダー」で、『カレー風味のタルタルソースっ』! 野菜スティックにたっぷりつけて、めしあがれ~っ フンフン( ̄~; ̄)イケテル
  4. 2012/05/25 08:59
サンマの香味焼き
  1. サンマの香味焼き
  2. by masaさん
  3. カレーパウダーはしっかりと風味を効かせたければ多めに、魚の臭みを消す程度なら少なめに、お好みでどうぞ。 水菜はたっぷり散らして、魚と一緒に食べると美味しいです。 水菜の他に、三つ葉や白髪葱でもOKですよ。
  4. 2012/06/01 00:26
+*揚げ茄子とシメサバのカレーマリネ+*
  1. +*揚げ茄子とシメサバのカレーマリネ+*
  2. by shizueさん
  3. 鯖のマリネをスパイス使ってカレー風味に仕上げました!
  4. 2012/05/29 21:05
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