スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/201~220件

今夜はピザパーティー 続き♪
  1. 今夜はピザパーティー 続き♪
  2. by P太郎。さん
  3. ピザのサイドメニューに、スパイスを使ったフライドチキンを作りました^^
  4. 2012/05/19 01:14
手作りカレーパウダーで人参のスパイシーきんぴら。
  1. 手作りカレーパウダーで人参のスパイシーきんぴら。
  2. by ゆりぽむさん
  3. いつものきんぴらにカレーパウダーをプラスしてスパイシーなきんぴらに。 お弁当の隙間おかず、ふりかけがわりとしてもお勧めです♪ カレーパウダーはまとめて作って作り置きしておくといつでも使えますよ。
  4. 2012/05/23 11:08
+*スパイシー肉豆腐+*
  1. +*スパイシー肉豆腐+*
  2. by shizueさん
  3. 白だしを使ったいつもの肉豆腐にスパイスを使ってみました。チャイブも使って西洋風に仕上げました!
  4. 2012/05/21 12:20
体に優しいココナッツカレー
  1. 体に優しいココナッツカレー
  2. by アントエッセンス♪さん
  3. ハウス食品さんのスパイス×野菜×高野豆腐で 「体に優しいココナッツカレー」を作りました♪ お肉が入って無くても、高野豆腐でボリューム満点の一皿です!
  4. 2012/05/26 15:03
チーズカレー大豆ナゲット
  1. チーズカレー大豆ナゲット
  2. by つづみさん
  3. スパイスを調合して作った、オリジナルカレーパウダーと、パルメザンチーズ風味のナゲットです。 しかも鶏肉じゃなく、大豆。 だからとってもヘルシー&カロリーオフ♪
  4. 2012/05/19 13:23
イワシのパスタ★クミン風味
  1. イワシのパスタ★クミン風味
  2. by しおちゅんさん
  3. ちょっと苦手な青魚。 クミンのおかげでおいしいパスタに。
  4. 2012/05/27 21:14
灰になる。
  1. 灰になる。
  2. by う き こさん
  3. 新じゃがを使って、ジャーマンカレーポテトのチーズ焼きにしてみました。ポテト×カレー×チーズ。この組合せさいこー◎^^
  4. 2012/05/25 12:45
カレーチキン南蛮の巻
  1. カレーチキン南蛮の巻
  2. by 太田アキオさん
  3. ハウスのスパイスを使ったカレー風味のチキン南蛮です。
  4. 2012/05/13 10:09
面白スパイス味噌だれ
  1. 面白スパイス味噌だれ
  2. by ひだまりさん
  3. ちょっと面白い味噌だれを作ってみました カレー味の味噌だれ カレー粉と蜂蜜と塩麹を味噌にブレンド 酵母の効力も100%生かしたスパイス味噌だれ これは野菜のデップにも使えたり、応用の効くスパイス味噌だれです
  4. 2012/05/21 18:17
手作りカレーパウダーで、イカのスパイシートマト煮込み。
  1. 手作りカレーパウダーで、イカのスパイシートマト煮込み。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 手作りカレーパウダーをトマトソースにちょい足しで、スパイシーになったトマト煮込みです。
  4. 2012/05/31 12:57
スパイシーポテト炒め
  1. スパイシーポテト炒め
  2. by たんぽぽさん
  3. ポテトをスパイシーに炒めました。 夏のビールのお供です。
  4. 2012/05/30 12:41
3種のお豆とソーセージのスパイシー煮込み
  1. 3種のお豆とソーセージのスパイシー煮込み
  2. by ぽにょさん
  3. お豆とソーセージだけという、非常にシンプルな料理です。生クリームやヨーグルトを加えればカレーに、チーズを加えて固め、パイで包めばスパイシープチパイの完成!!お肉もチキン、挽肉、ベーコン等幅は色々楽しめます。
  4. 2012/05/17 14:55
インドカレー
  1. インドカレー
  2. by りょーーーこさん
  3. ルーのカレーも良いけど、ルーを使わず、スパイスを使ったカレーも意外に簡単に作れました♪ 鶏肉がやわらかくておいしいです!!!
  4. 2012/05/21 09:20
あんかけカレー素麺
  1. あんかけカレー素麺
  2. by masaさん
  3. 食欲がないときでも、麺だと食べやすく、カレーの風味が食欲をそそりま~す。  あんも麺にしっかり絡みます。
  4. 2012/05/26 00:15
逃げる。とゆーこと。~筍のカレーチーズ揚げ~
  1. 逃げる。とゆーこと。~筍のカレーチーズ揚げ~
  2. by るぅさん
  3. スパイスを混ぜ合わせたカレーチーズパウダーを使って筍のカレーチーズ揚げ。
  4. 2012/05/29 23:11
鰯のカレームニエル
  1. 鰯のカレームニエル
  2. by chimaさん
  3. スパイシーで食欲をそそるカレー風味の鰯のムニエルは、大人にもお子様にも人気です。 ご飯のおかずにはもちろん、お弁当にも重宝な一品です。
  4. 2012/06/01 00:32
スパイスを組み合わせてオリジナルカレー♪
  1. スパイスを組み合わせてオリジナルカレー♪
  2. by ぱせりさん
  3. カレー粉から作るカレーに子どもたちも大喜び☆
  4. 2012/05/23 08:37
茄子とひき肉のカレー
  1. 茄子とひき肉のカレー
  2. by りょーーーこさん
  3. 旦那が私の料理の中で一番好きと言ってくれてるカレーです!クミンとガラムマサラでより本格的な味に★一日目から一晩寝かした味とコクがあります。
  4. 2012/05/21 09:38
豚肉とピーマンのクリームソースガラムマサラの香りでもやし入生パスタなどなど日々献立
  1. 豚肉とピーマンのクリームソースガラムマサラの香りでもやし入生パスタなどなど日々献立
  2. by bunさん
  3. つかれた金曜日の夜でもちゃちゃっとおいしくできたスパイシーなクリームソースパスタです
  4. 2012/05/26 18:45
魚介にあうエスニックカレーペーストでめかじきグリルになすカレーソースがけなどなど最近ごはん
  1. 魚介にあうエスニックカレーペーストでめかじきグリルになすカレーソースがけなどなど最近ごはん
  2. by bunさん
  3. 東南アジアエスニックテイストで魚介にあうカレーペーストをオリジナルブレンドでつくってみました。子供たちにも大好評でした
  4. 2012/05/15 19:50
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