スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全316件/181~200件

逆シェパードパイ式焼きドライカレー
  1. 逆シェパードパイ式焼きドライカレー
  2. by TATSさん
  3. シェパードパイのTATS流アレンジです。
  4. 2012/05/17 10:30
チキンティッカマサラ de 米粉クレープラップサンド♪
  1. チキンティッカマサラ de 米粉クレープラップサンド♪
  2. by nokkoさん
  3. チキンティッカマサラを作り、 クミンたっぷりのアボカドソースとともに 米粉クレープで巻いたラップサンドです♪
  4. 2012/05/15 08:55
ひき肉とゴーヤーのカレー炒め(ドライカレー風)
  1. ひき肉とゴーヤーのカレー炒め(ドライカレー風)
  2. by 水谷家さん
  3. ドライカレー風に ゴーヤーとひき肉を炒めてみました。 やはりスパイスで作ると香りと風味が違いますね。 ヤミつきになりそうです♪
  4. 2012/05/12 14:07
■レシピ■オリジナルカレー粉で作るアスパラつくね
  1. ■レシピ■オリジナルカレー粉で作るアスパラつくね
  2. by りんさん
  3. 旬のアスパラにカレー味の豚つくねをまきつけました。 アスパラの緑とカレーの黄色が目に鮮やかで食欲を誘いますよ
  4. 2012/05/15 09:58
チキンティッカ de 米粉フリット♪
  1. チキンティッカ de 米粉フリット♪
  2. by nokkoさん
  3. チキンティッカに米粉をまぶし、 唐揚げにしてみました♪ スパイシーでジューシー!!! ビールにピッタリなお料理♪ おススメです!!!
  4. 2012/05/20 19:28
塩麹ヨーグルトでスパイシー豚しゃぶサラダ。
  1. 塩麹ヨーグルトでスパイシー豚しゃぶサラダ。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 豚しゃぶに、カレー風味のトマトドレッシングと新玉ねぎを合わせたスパイシーな豚しゃぶサラダです。 スパイスの香りが食欲をそそってくれます。
  4. 2012/05/22 11:34
クミンと柚子こしょうで☆グリーンカレー風味の冷製トマトパスタ~レシピ編~
  1. クミンと柚子こしょうで☆グリーンカレー風味の冷製トマトパスタ~レシピ編~
  2. by つづみさん
  3. クミンとガラムマサラと使って、冷製パスタをグリーンカレー風味にしてみました。 暑い季節にはさっぱりひんやり、モリモリいけるグリーンカレー風味パスタです。
  4. 2012/05/11 10:18
+*牛肉のスパイシー赤ワインソース ピンクペッパーのせ+*
  1. +*牛肉のスパイシー赤ワインソース ピンクペッパーのせ+*
  2. by shizueさん
  3. +*牛肉のスパイシー赤ワインソース ピンクペッパーのせ+* 赤ワインソースにオリジナルスパイスを加えたスパイシーなソースです。ご飯にも合います。
  4. 2012/05/30 11:37
スリムハンバーグ・シシカバブ風 柚子胡椒×トマトのソース
  1. スリムハンバーグ・シシカバブ風 柚子胡椒×トマトのソース
  2. by ぽにょさん
  3. いつも作り慣れてるハンバーグ。そこへスパイスをプラスすれば、シシカバブ風の美味しいメインに大変身♪柚子胡椒とレモン汁で仕上げたトマトソースを添えて。
  4. 2012/05/30 00:03
えび団子カレー
  1. えび団子カレー
  2. by ゆうこ.さん
  3. 市販のルーを使ったカレーよりさっぱりしていて、 えび団子のうまみも効いた、いくらでも食べられるカレーに仕上がりました♪
  4. 2012/05/22 10:01
根菜のスパイスカレー
  1. 根菜のスパイスカレー
  2. by Ayurevda Happinessさん
  3. 根菜をたっぷり使った、インドのアンマ(お母さん)直伝の本格カレーです。 他にも、根菜にスパイスを振りかけて焼いた、ローストベジタブルもスパイスが重宝しました。
  4. 2012/05/24 15:29
初夏のお手軽ワンプレートごはん
  1. 初夏のお手軽ワンプレートごはん
  2. by おふくろさん
  3. 新じゃがはレンジでチンして表面だけを油で揚げます。 皮がパリッとしますよ。 お好みで、ガラムマサラやパプリカ、レッドペッパーを振ります。
  4. 2012/05/18 21:41
タンドリーチキン
  1. タンドリーチキン
  2. by kachimachiさん
  3. 風味豊かなスパイスを漬けこむだけでとっても美味しいタンドリーチキンの出来上がりです。
  4. 2012/06/01 11:14
お豆腐カレータルタル小海老のカクテル
  1. お豆腐カレータルタル小海老のカクテル
  2. by つづみさん
  3. お豆腐で作ったタルタルソースをカレー風味にして、小海老のカクテルにしました。
  4. 2012/05/22 21:56
カレー風味の豚の角煮もどき
  1. カレー風味の豚の角煮もどき
  2. by よってぃさん
  3. 豚肉の塊の中身はこんにゃく!ヘルシー節約だけどカレースパイスでご飯がススムおかずに仕上がりました。
  4. 2012/05/10 20:29
●キーマカレーで焼きカレーパン●
  1. ●キーマカレーで焼きカレーパン●
  2. by りおこさん
  3. 色んなスパイスを少量ずつ使ってキーマカレーを作りました。 スパイスは効かせつつ、子どもにも食べやすいように辛みはぐっと抑えました。 大人も子供も大好きなカレーパンで。
  4. 2012/05/30 21:46
ハウススパイスで~我が家オリジナル<ドライカレー>   (キッチン ラボ)
  1. ハウススパイスで~我が家オリジナル<ドライカレー>   (キッチン ラボ)
  2. by はるこさん
  3. ジンジャー・クミン・ガラムマサラ ターメリック・レッドペパー 5つのスパイスのブレンドで作る オリジナルカレーパウダーを使って ドライカレーです!
  4. 2012/05/14 11:23
シャカシャカレーフライドポテト
  1. シャカシャカレーフライドポテト
  2. by のんのんさん
  3. ホクホク揚げたフライドポテトをタッパーに入れて カレーパウダーと、ハウスの香りソルト<ガーリック&オニオン>をシャカシャカ ビールのおつまみに・・・ 夕飯の1品に・・・
  4. 2012/06/01 10:22
ちょい薬膳風? シノワなカレー♪
  1. ちょい薬膳風? シノワなカレー♪
  2. by nokkoさん
  3. 中華スパイスを織り交ぜた ちょっと薬膳風のカレーです♪ クミンなど、いつものスパイスに 八角や五香粉をプラスすれば、 シノワなカレーになります^^
  4. 2012/05/30 09:01
トマトチキンカレー☆ハウス食品カレースパイスを使ったレシピ
  1. トマトチキンカレー☆ハウス食品カレースパイスを使ったレシピ
  2. by まひる★サンセットさん
  3. スパイスの香りたっぷり、トマトとチキンでさわやかなカレーはいかが?
  4. 2012/05/22 13:32
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