スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！
サフラン、チャービル、ホワイトペパーをつかって春のごちそうをつくろう♪
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黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。   
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サフランの色素は水溶性で油には溶けにくいので、あらかじめ水かお湯につけて色と香りと味を十分に出し、その水とともに使いましょう。
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パセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりに振って使いましょう。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもむいています。  |
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市販のポテトサラダにひと振り。ほんのひと手間で風味も仕上がり感もアップ♪ |
 ※イメージ画像 |
オムレツに混ぜ込む、目玉焼きの仕上げにひと振りするなどいつもの卵料理におすすめ♪ |
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コショーの実の果皮を取り除いてから乾燥させたのがホワイトペパー。香りがおだやかで上品な風味なので、白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向いています。またホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。  |
ホールタイプの使い方
ホールのまま肉やピクルスのつけ汁や煮込み料理などに使う以外にも、麺棒、肉たたき、ミルで砕いて使って挽きたての辛みと香りを楽しむのもおすすめです！
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レシピをブログ記事にUPする際には【春のごちそうレシピ」モニター参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪
GABANサフラン＜ホール＞、チャービル、ホワイトペパー＜ホール＞が大活躍！
サフラン、チャービル、ホワイトペパーを使ったごちそうレシピ
さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。クオリティの高さから、世界中のホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ！キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪
サフラン、チャービル、ホワイトペパーをつかって春のごちそうをつくろう♪
企画の詳細と参加方法
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スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
参加者数 100名 募集期間 2016年3月1日(火) 12:00 ～ 2016年3月7日(月) 12:00 投稿期間 2016年3月7日(月) 12:00 ～ 2016年4月1日(金) 12:00
- ひとことメッセージ
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kiki＆ziziさん
インドからスパイスを数種買ってくるほど、スパイス料理にこだわって、はまっています！毎日料理をするので、きれいにおいしく作って、SNSで紹介したいです！宜しくお願い致します。
2016/03/02 17:49
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みなづきさん
チャービルのハーブも、ソースやスープなどに活かすことができ身近なハーブスパイスとして親しみたいと思います。
また、ブログを通して手軽に使ってもらえるような、お料理を作らいたいと感じています。
2016/03/02 16:17
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TOMO（柴犬プリン）さん
スパイスを使って、色々な料理を作りたいです♪
2016/03/02 14:28
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じゅんこ１３さん
春の進学祝や誕生日会にぴったりな、華やかだけど、カロリー控えめな蒸し料理を作りたいと思っています。
2016/03/02 13:52
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naoguriさん
使ったことのないスパイスで、お料理を考えたり作ったり楽しみです♪
2016/03/02 13:50
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ドルチェマンマさん
サフランの色と香りを楽しめる春らしい食卓にしてみたい！
2016/03/02 13:45
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せりーさん
パエリアつくりたい
2016/03/02 13:41
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ぺこはら だいさん
サフラン、チャービル、ホワイトペッパーと聞くと魚料理が合いそうです。春っぽい魚料理を作ります〜！
2016/03/02 13:24
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ユイカさん
サフランで春色のパエリア作りたいー！
2016/03/02 12:34
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ソフィーさん
使ったことのないスパイスばかりなので、楽しみです。
2016/03/02 11:33
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