スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！
サフラン、チャービル、ホワイトペパーをつかって春のごちそうをつくろう♪
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黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。   
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サフランの色素は水溶性で油には溶けにくいので、あらかじめ水かお湯につけて色と香りと味を十分に出し、その水とともに使いましょう。
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パセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりに振って使いましょう。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもむいています。  |
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市販のポテトサラダにひと振り。ほんのひと手間で風味も仕上がり感もアップ♪ |
 ※イメージ画像 |
オムレツに混ぜ込む、目玉焼きの仕上げにひと振りするなどいつもの卵料理におすすめ♪ |
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コショーの実の果皮を取り除いてから乾燥させたのがホワイトペパー。香りがおだやかで上品な風味なので、白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向いています。またホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。  |
ホールタイプの使い方
ホールのまま肉やピクルスのつけ汁や煮込み料理などに使う以外にも、麺棒、肉たたき、ミルで砕いて使って挽きたての辛みと香りを楽しむのもおすすめです！
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レシピをブログ記事にUPする際には【春のごちそうレシピ」モニター参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪
GABANサフラン＜ホール＞、チャービル、ホワイトペパー＜ホール＞が大活躍！
サフラン、チャービル、ホワイトペパーを使ったごちそうレシピ
さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。クオリティの高さから、世界中のホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ！キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪
サフラン、チャービル、ホワイトペパーをつかって春のごちそうをつくろう♪
企画の詳細と参加方法
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スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
参加者数 100名 募集期間 2016年3月1日(火) 12:00 ～ 2016年3月7日(月) 12:00 投稿期間 2016年3月7日(月) 12:00 ～ 2016年4月1日(金) 12:00
モニター商品についてご意見がありましたら、ご自由にお書きください
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はちみつココアさん
どれも初めてのスパイスなので、使うのがとても楽しみです♪
2016/03/05 10:59
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misyaさん
チャービルは初めてです♪どんな香なんでしょう？楽しみです♪
2016/03/05 10:51
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yoriさん
お菓子にも使いたいです
2016/03/05 10:51
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chieさん
チャービルは乾燥させた事がないのでとても楽しみです！
2016/03/05 10:22
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hisaさん
チャービルについては、全く知識がありませんでしたので、どのように使うのか楽しみです
2016/03/05 10:18
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ぽめいちごさん
どれも使った事がないので楽しみです。
2016/03/05 07:20
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のんミ☆さん
ピクルスに入れると全然風味がちがって、断然おいしくなる！と聞いて、チャービルを使ってみたいと思っていました。
2016/03/05 03:06
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38chan_oyajiさん
とにかく、どこまで香りがするか楽しみです
2016/03/05 00:54
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MOMONAOさん
サフラン使うのが楽しみです！
2016/03/04 22:57
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はなばなさん
サフランライスも美味しいですよね！今から楽しみです！
2016/03/04 22:32
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