茅乃舎だし：究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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自然食レストラン「茅乃舎」の料理長が厨房で使っている
だしをもとにティーバッグスタイルにアレンジした本格だし。
厳選した国産素材を、茅乃舎の料理長が
自ら吟味を重ね、バランス良くブレンド。
究極のだしを家庭で手軽に楽しめます♪
もちろん、化学調味料・保存料 無添加。
いつもの料理がプロのつくる本格味に！
究極のだしで素材のおいしさを味わう
レシピ投稿をお待ちしています。
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調味は不要。茅乃舎だしのスープで具材を煮込むだけでOK！具材の旨みがブレンドしておいしさの相乗効果。 |
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お椀に味噌と茅乃舎だしをいれて、お湯を注ぐだけ！超シンプル！究極の味噌汁です。 |  |
ソースはまぜるだけ！あとはスパゲティーを和えて出来上がり♪旨みたっぷりパスタ。 | ||
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企画の詳細と参加方法
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茅乃舎だし：究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ
参加者数 100名 募集期間 2013年10月7日(月) 12:00 ～ 2013年10月15日(火) 12:00 投稿期間 2013年10月15日(火) 12:00 ～ 2013年11月25日(月) 12:00
料理の際に、こだわるポイントを教えてください
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chamiviolinさん
出産後、子供の栄養を考え、かつをぶし、昆布からだしをとるようになり、だしにはかなりこだわってます！！
2013/10/11 14:30
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satoxさん
素材の味を引き立てる無化調にこだわっています。
2013/10/11 14:28
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あいさん
天然素材を使った「だし」です。
2013/10/11 14:27
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hiroさん
素材の味をいかすようなお料理が好きです。添加物の入っているものなどは出来るだけ使用しないように気をつけています。出汁は真昆布やかつおぶしでとることが多いです。
2013/10/11 14:14
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かほどんさん
最近出汁にこだわった料理の勉強を始めてみたいと思い始めカツオ買ってみましたがなかなか上手くいきません。料理の際こだわる点としては今は未だ彩りなどくらいしかなく。です
2013/10/11 14:11
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Ruさん
出汁のうまみを生かして 味付けを薄く
うま味を出す。減塩。
2013/10/11 14:09
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Mickey Anneさん
和食を作る際はだしの風味に気を遣っています。毎回かつおと昆布でだしをとれたらいいのですが時間が無い時は市販のおだしを使用しています。その際風味のバランスの良い製品を選ぶようにしています。（変なエグミや臭みのある製品や塩分が気になる製品は避けます。）
2013/10/11 14:02
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しさゆまさん
美味しくなるように作る
2013/10/11 13:58
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ファリーヌさん
天然素材で、濃いダシが出るものがよいと思う
2013/10/11 13:58
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あひる課長さん
美味しいのは当然、いかに面白いか？に、こだわります。
2013/10/11 13:55
※内容承認後に公開されます
※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません
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