茅乃舎だし：究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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自然食レストラン「茅乃舎」の料理長が厨房で使っている
だしをもとにティーバッグスタイルにアレンジした本格だし。
厳選した国産素材を、茅乃舎の料理長が
自ら吟味を重ね、バランス良くブレンド。
究極のだしを家庭で手軽に楽しめます♪
もちろん、化学調味料・保存料 無添加。
いつもの料理がプロのつくる本格味に！
究極のだしで素材のおいしさを味わう
レシピ投稿をお待ちしています。
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調味は不要。茅乃舎だしのスープで具材を煮込むだけでOK！具材の旨みがブレンドしておいしさの相乗効果。 |
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お椀に味噌と茅乃舎だしをいれて、お湯を注ぐだけ！超シンプル！究極の味噌汁です。 |  |
ソースはまぜるだけ！あとはスパゲティーを和えて出来上がり♪旨みたっぷりパスタ。 | ||
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企画の詳細と参加方法
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茅乃舎だし：究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ
参加者数 100名 募集期間 2013年10月7日(月) 12:00 ～ 2013年10月15日(火) 12:00 投稿期間 2013年10月15日(火) 12:00 ～ 2013年11月25日(月) 12:00
料理の際に、こだわるポイントを教えてください
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りさママさん
できるだけ野菜を素材の味を大切にして調理する。
洋食より和食中心の食事にすること。出汁の素は使わず、出汁パックなどを使っておいしい出汁を作る事。
2013/10/11 21:52
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etyさん
茅乃舎さんのお出汁は日々愛用させていただいております
出汁は和食の基本であると思います
煮物、和え物、炒め物
おいしいものを作るのにはまず「出汁」だと思っております
2013/10/11 21:27
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tomo3043さん
出汁が命というくらい美味しい出汁にこだわって作りますとうどんや煮物が本当に美味しいです。
2013/10/11 21:26
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chachamaruさん
できればかつお・昆布から出汁をとる。
粉末出汁を使う時は、余計な添加物が入っていないものを選んでいます。
2013/10/11 20:57
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keiさん
出汁はきちんととること。素材の味を生かすように調理すること。
2013/10/11 20:37
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kaorinさん
素材の美味しさを生かすお料理をする事です。
我が家では、茅乃舎だし＆千代の一番がだしの定番です。
2013/10/11 19:56
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白うさぎさん
なるべく簡単に、でも美味しいものと子供に安全な素材でお料理を作ってあげたいです。
2013/10/11 19:55
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おうさまさん
化学調味料を使わずに、できるだけ薄味で素材を味わえるよう心がけています。
2013/10/11 19:55
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庭乃桃さん
素材の味を活かすこと。季節感を出したり、似通った味のおかずが続かないように少し気をつけています。
2013/10/11 19:28
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ﾋﾃﾞﾃﾞさん
素材を活かすには下味や出汁はとても大事なので手をかけるようにしています。
2013/10/11 18:34
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※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません
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