茅乃舎だし：究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

自然食レストラン「茅乃舎」の料理長が厨房で使っている
だしをもとにティーバッグスタイルにアレンジした本格だし。
厳選した国産素材を、茅乃舎の料理長が
自ら吟味を重ね、バランス良くブレンド。
究極のだしを家庭で手軽に楽しめます♪
もちろん、化学調味料・保存料無添加。
いつもの料理がプロのつくる本格味に！
究極のだしで素材のおいしさを味わう
レシピ投稿をお待ちしています。

自然食レストラン「茅乃舎」 >>


調味は不要。茅乃舎だしのスープで具材を煮込むだけでOK！具材の旨みがブレンドしておいしさの相乗効果。	お椀に味噌と茅乃舎だしをいれて、お湯を注ぐだけ！超シンプル！究極の味噌汁です。	ソースはまぜるだけ！あとはスパゲティーを和えて出来上がり♪旨みたっぷりパスタ。

企画の詳細と参加方法

茅乃舎だし：究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ

参加者数	100名
募集期間	2013年10月7日(月) 12:00 ～ 2013年10月15日(火) 12:00
投稿期間	2013年10月15日(火) 12:00 ～ 2013年11月25日(月) 12:00

料理の際に、こだわるポイントを教えてください

: CocoAngelaさん
食材の滋味を活かして、出来るだけシンプルに。調味料はできるだけ良いモノを使うようにしています。

2013/10/08 06:41

: 槙かおるさん
素材に合うお出汁、調味料、そして薄味で塩分量を減らす事。
なので素材を活かすお出汁は一番重要ポイントです。

2013/10/08 06:39

: イェジンさん
料理の度にだしをとるのは面倒なこともあり、信頼できるだしに頼ることも多いです。添加物がなく、塩分も強すぎず旨味があり、出来れば慣れた味のあごだしを使えると嬉しいです。

2013/10/08 06:28

: らるむ。さん
なるべく国産の食材を使い、清酒や本みりんを使い、めんつゆなどに頼らずに味つけする
旬の食材を多めに使う

2013/10/08 06:26

: chi-さん
忙しくてあまり時間はかけられませんが、そんななかでもなるべく本格的な味になるようこころがけています

2013/10/08 06:07

: めぐさん
素材の味や食感を生かすこと。食事は体を作る大切なものなので、栄養のバランス良く作りたいです。

2013/10/08 05:55

: Lynneさん
基礎調味料（しょうゆ、酒、みりん、酢など）は少々高くても自分がいいと思うものを使う。料理のおいしさが格段と違ってくるのを実感できるので。
また、和だしは絶対に昆布、カツオ節、混合節、煮干しなどから取ります。

2013/10/08 04:32

: manngoさん
味と安全性

2013/10/08 04:17

: yuwankoさん
素材の味を楽しめる料理をと心がけています。

2013/10/08 04:11

: コケコさん
素材の味を大事にしたいです

2013/10/08 04:04

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