バターの代わりに自家製プルーンピューレで！ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

「プルーンピューレ」とはプルーンをぬるま湯と一緒に撹拌してつくるヘルシーな食材。
バターやマーガリンを「プルーンピューレ」に置きかえるとカロリーを抑えたしっとりおいしい焼菓子やパンが作れます。
作り方はとってもカンタン♪

カリフォルニアプルーンとぬるま湯をフードプロセッサーに入れる。

フードプロセッサーをまわす。

時々様子を見ながらピューレ状にする。

保存瓶などに入れ、冷蔵庫で1ヶ月位保存できる。

バターの一部またはすべてをプルーンピューレに置き換えたしっとりヘルシーな焼菓子をたくさん応募してくださいね。

とってもまろやかでフルーティーなブラウニーです。参考にしてみてくださいね。

バターを使わずプルーンピューレの特長を活かしたヘルシーでもちもちのアイデアパンをお待ちしております。

しっとりともちもち♪ほのかに感じるプルーンのやさしい香りをお試しくださいね。

さつまいもとプルーンのブラウニー
Recipes by tabelatte
ロッキンさん

プルーンピューレで人参のマフィン
Recipes by tabelatte
さちさん

バターなし！ヘルシーモンキーブレッド
Recipes by tabelatte
*hannoah*さん

良質なカリフォルニアプルーンで作るプルーンピューレを油脂の代わりに生地に混ぜたヘルシーな焼菓子とパンのレシピを募集します。たくさんのアイデアレシピをお待ちしております。
カリフォルニアプルーン協会

プルーンピューレを焼菓子やパンに使うと、バター不使用でも味わい深くしっとりと柔らかく仕上がります。
しかもカロリーはオフ！食物繊維はアップ♪とってもヘルシーですよ。

プルーンには食物繊維がたっぷり含まれていますが、その半分は水分を吸収する特性のペクチンです。また、水分を保持する効果のあるソルビトールも高い割合で含まれています。ソルビトールはパンや焼菓子類をしっとりもちもちに仕上げ、日持ちも良くするという特質も持ち合わせています。

プルーンに含まれているリンゴ酸は強力な天然の保存料であるだけでなく、味に深みを与え、風味を高める役割を果たします。また、風味を閉じ込めて逃がさない特質があるため、コクや深み、まろやかさを持続させることができます。

英語のpruneには「余分なものを取り除く」と言う意味があります。そして実際に余分な油脂分を取り除いても、おいしく仕上がるのがプルーンの特性です。しかもプルーンの糖分は天然のもの。ＧＩ値も29と低く、血糖値の上昇も緩やかです。

レシピをブログ記事にUPする際には【レシピブログの「カリフォルニアプルーン　ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト」参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪
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バターの代わりに自家製プルーンピューレで！ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト

: ちぃさん
プルーンを使ったことがないので美味しいお菓子を作りたい！油替わりになるならヘルシーだし、鉄分とか日ごろ不足しがちな栄養価もありそうなので、ごはんやおやつに良い料理を作りたいです。

2013/07/30 00:25

: ハニー・プー子さん
プルーンは刻んでお菓子やパンに入れるのがほとんど、油脂のかわりに使えることは初めて知りました。
毎日作るパンにプルーンの栄養たっぷりパワーを入れて作ってみたいです！

2013/07/29 22:37

: ほりんこ♪さん
プルーンは大好きでいつも家に常備しているのですが、ピュレにしてお菓子やパン作りに使えるという発想は初めてでした＼(^o^)／
お菓子作りやパンづくりをよくするのと、栄養学を勉強しているので、美味しさ＋栄養価UPのレシピを考案したいです♪

2013/07/29 21:06

: みやびさん
最近ブログの更新も滞っているので、この機会にどんどんレシピをのせちゃいます。
プルーンは、体にいいので、子どもも食べれる美味しいもの考えてみようと思います

2013/07/29 20:58

: ジョニーさん
プルーンが油脂の代わりに、パン作りやお菓子作りに使えると、サイトで知りました。ヘルシーだし、栄養満点でそのまま食べるのも大好きなのですが、子供たちはそのままが苦手なのでパンやお菓子にアレンジして食べさせてあげたいです。

2013/07/29 15:38

: ハルコ３１０さん
プルーン大好き！！
お菓子には使ってますが、パンに使うことはなかったです。
プルーンピューレでどんな味になるのか、今から楽しみです☆

2013/07/29 15:32

: watakoさん
バターの代わりになるというのが、嬉しいです。
カロリーがかなり抑えられますから。
プルーン、鉄分やほかの栄養もいっぱいなのでいろいろ試したいです。

2013/07/29 11:29

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