バターの代わりに自家製プルーンピューレで！ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

「プルーンピューレ」とはプルーンをぬるま湯と一緒に撹拌してつくるヘルシーな食材。
バターやマーガリンを「プルーンピューレ」に置きかえるとカロリーを抑えたしっとりおいしい焼菓子やパンが作れます。
作り方はとってもカンタン♪

カリフォルニアプルーンとぬるま湯をフードプロセッサーに入れる。

フードプロセッサーをまわす。

時々様子を見ながらピューレ状にする。

保存瓶などに入れ、冷蔵庫で1ヶ月位保存できる。

バターの一部またはすべてをプルーンピューレに置き換えたしっとりヘルシーな焼菓子をたくさん応募してくださいね。

とってもまろやかでフルーティーなブラウニーです。参考にしてみてくださいね。

バターを使わずプルーンピューレの特長を活かしたヘルシーでもちもちのアイデアパンをお待ちしております。

しっとりともちもち♪ほのかに感じるプルーンのやさしい香りをお試しくださいね。

さつまいもとプルーンのブラウニー
Recipes by tabelatte
ロッキンさん

プルーンピューレで人参のマフィン
Recipes by tabelatte
さちさん

バターなし！ヘルシーモンキーブレッド
Recipes by tabelatte
*hannoah*さん

良質なカリフォルニアプルーンで作るプルーンピューレを油脂の代わりに生地に混ぜたヘルシーな焼菓子とパンのレシピを募集します。たくさんのアイデアレシピをお待ちしております。
カリフォルニアプルーン協会

プルーンピューレを焼菓子やパンに使うと、バター不使用でも味わい深くしっとりと柔らかく仕上がります。
しかもカロリーはオフ！食物繊維はアップ♪とってもヘルシーですよ。

プルーンには食物繊維がたっぷり含まれていますが、その半分は水分を吸収する特性のペクチンです。また、水分を保持する効果のあるソルビトールも高い割合で含まれています。ソルビトールはパンや焼菓子類をしっとりもちもちに仕上げ、日持ちも良くするという特質も持ち合わせています。

プルーンに含まれているリンゴ酸は強力な天然の保存料であるだけでなく、味に深みを与え、風味を高める役割を果たします。また、風味を閉じ込めて逃がさない特質があるため、コクや深み、まろやかさを持続させることができます。

英語のpruneには「余分なものを取り除く」と言う意味があります。そして実際に余分な油脂分を取り除いても、おいしく仕上がるのがプルーンの特性です。しかもプルーンの糖分は天然のもの。ＧＩ値も29と低く、血糖値の上昇も緩やかです。

レシピをブログ記事にUPする際には【レシピブログの「カリフォルニアプルーン　ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト」参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪
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バターの代わりに自家製プルーンピューレで！ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト

: midoriさん
以前、コンビニでプルーンピューレを使ったヘルシーなパンが販売されたニュースを見て、作ってみたい！！とずっと思っていました。夫は夜食に市販の菓子パンを食べることがあり健康が心配だったので、夫の喜ぶヘルシーパンを作りたいです。

2013/07/26 11:58

: てぃーなさん
プルーンは大好きで常備していますが、ヨーグルトと食べたりそのまま食べたり、料理に使ったことはあまりありませんでした。
色々と使えそうなので、プルーン料理に挑戦したいです。

2013/07/26 11:45

: aoi++さん
今回知った油脂代わりにプルーンピューレが使えるという事で、簡単で美味しくてヘルシーなお菓子を作ってみたいです！
鉄分摂れるし、低カロリーだし、妊婦さんに食べてもらいたいと思っています。

2013/07/26 11:15

: MISAさん
プルーンがバターの代わりに使えるなんて、全く知りませんでした！私は健康上の理由から、マクロビやローフードを意識した食生活を送っていて、自分でパンやお菓子を作っています。ぜひプルーンを使って作ってみたいと思いました。

2013/07/26 10:55

: 京桜さん
使ってみたいと思いながらも、日々の食事にとりいれられていないプルーン、チャレンジできると嬉しいな＾＾*

2013/07/26 10:45

: PROUDさん
そのままヨーグルトへ入れる。ドライプルーンでサワードリンクを仕込んだばかり。これくらいしか利用してこなかったからピューレをバター代わりになんて想像もしていませんでした。新しいアイデアで料理の幅が広がります。

2013/07/26 10:37

: RIESMOさん
栄養たっぷりなのは知っているので是非使ってみたいとは思うのですが
スイーツに使えるイメージはあるけど、普通のお料理に使うイメージが全く湧きません。
この機会に『和・洋・中』いろんな献立に使えるレシピ＆活用法を教えてもらえたら嬉しいです。

2013/07/26 10:31

: もりもんさん
プルーンがバターの代わりになるなんて!!
かなりカロリーオフが出来ますね。
是非プルーンを使ったお菓子、パンづくりに挑戦したいです。

2013/07/26 09:46

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