スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

5種類のスパイスで作るチキンカレー

レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪

3種類のスパイスで作る
チキンカレー

お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに！
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー　うずさん
これからの季節のランチに！スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪

鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き　lalala さん
スパイシー＆マイルドな奥深いおいしさ！おつまみやパーティーにもピッタリです♪

カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】　わかさん
ビールのおつまみに最適！みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。

ハウスクミン：14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

ハウスレッドペパー：13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

ハウスターメリック（うこん）：14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。

ハウスジンジャー<ドライミックス>：14g

インドの3～10種類のミックススパイスです。ガラムはhot（熱い）、warm（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮（サブジ）やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ！

ハウスガラムマサラ：13g

いつまでも綺麗でいてね☆母の日ブロッコリーのカレー

春キャベツと鰯つみれのカレー

インド風スパイシーコロッケ!?ベジタブル・コフタ

料理名・食材名などを入力

モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
材料は分量と人数（○人分）を明記してください
・作り方手順は箇条書きで明記してください
電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください

アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。

クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです！さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

参加者数	100名
募集期間	2012年5月1日(火) 12:00 ～ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間	2012年5月8日(火) 12:00 ～ 2012年6月1日(金) 12:00

ひとことメッセージ

: Anne -アンネ-さん
暑い夏の定番メニューカレーは、これからのメニュー。いろんなスパイスで自分好みを作ってみたいと思います！

2012/05/05 00:41

: fumieさん
スパイスを自分でミックスしてカレーを作るのは初めて！
とても楽しみです！！

2012/05/04 22:45

: あいらさん
スパイスが大好きなので配合を変えながらたくさんの種類のカレーを楽しみたいです。

2012/05/04 22:38

: すぱんきーさん
自分で作るカレーにいつも不満があり、自信が持てていません。。。
この機会を生かして美味しいカレーを作りたいです！

2012/05/04 22:21

: 楓さん
ガラムマサラ以外のスパイスもカレーにいれてもおいしいことをはじめてしりました！！！
ぜひ作ってたべてみたいです。

2012/05/04 17:39

: nadesikoさん
今まで市販のルーで作ったカレーが一番って言われてましたが、ルーを使わなくっても美味しいカレーをぜひ作りたいです！

2012/05/04 16:53

: norinorinoriheiさん
インドカレーは大好きで、よく作ります。スパイスはホウルとパウダーと使い分けています。ガラムマサラ、仕上げに使ってより本格的なカレーが作ってみたいです。

2012/05/04 16:41

: めんどくさがりな料理長さん
挑戦しようとスパイスを探していたところだったからとても楽しみじゃ。それぞれどんな香りがするんじゃろ。
今からお料理を考えると、あれもこれもと出てきてワクワクするの。

2012/05/04 15:43

: たんぽぽさん
クミンのフレッシュな香が大好きでサブジなどをよく作ります。

複数のスパイスを組み合わせてビールのすすみそうな料理を考えたいです。

2012/05/04 15:10

: いくべさん
本格カレーやカレー風味にアレンジした料理を作ってみたい。カレーの具材に合わせてスパイスの量が加減できるのでいろんな種類のカレーを作りたい！

2012/05/04 14:45

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