「スタメン」=スターティングメンバー（和製英語）とは、主にスポーツの団体競技で試合開始から出場するスター選手のことであり、選ばれることは実力の証！

この企画では、人気フーディストの皆さんに「自分のキッチンのスタメン！」と呼ぶべきアイテムをご紹介いただきます♪

…ただし、挙げることができるのは調理器具、器、調味料or食品それぞれたった1点のみ！

つまり、たくさんあるお気に入りの中から、悩みに悩んで「ぜひ皆さんにも使ってみていただきたい！オススメしたい！」と、心を鬼にして（？）絞り込んでいただいた、超厳選のお品なんです♪

日々の食卓を楽しむフーディストさんたちの「頼れるメンバー」は、一体どんなラインナップなのでしょうか？

今回は「#心はぐくむごはん」などでおなじみの、のん(@non_la_non)さんにご登場いただきます！

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魚醤といえば世界的にはナンプラーやニョクマムが有名ですね。

日本での三大魚醤といえば、しょっつる/ハタハタ（秋田）いかなご醤油（香川）いしる/イワシ（能登）です。

名前を聞いたり、実際に使われたこともあるかもしれませんが、今回私がおすすめしたいのはちょっと珍しい「いかいしり」という「いかから作られた魚醤」です。

アミノ酸が豊富で、お料理にほんの少し加えるだけで、お醤油とは違った濃厚な旨味が実感できます。

「なんだか味が決まらない。」
「もうちょっとコクが欲しいな。」

そんな時はいかいしりの出番！
ぼんやりがシャッキリ！となりますよ。

外国の魚醤のように強い香りはしないので、和食にもどんどん使えます。煮物やお鍋、パスタやチャーハン、カレーなどにも。私は自家製キムチを作る際にも加えています。

『いかいしり』
毎日のお料理の味方になってくれること間違いなしです♪

我が家のキッチンツールの中でも特に働きものなのがこちらのヨーグルトメーカーで、毎朝食べるヨーグルトを週2で作っています！

好みの種菌を使って牛乳1本分まるまる作れるので、栄養が損なわれず美味しく経済的です！

他には発酵調味料なども作っていて、甘麹、塩麹、醤油麹、この基本の3種は毎日使うため切らすことなく常備しています。

使い方は砂糖、塩、醤油の代わりに置き換えるだけ！
麹に含まれる多くの酵素が身体に優しく、お料理を簡単に美味しくしてくれます。

ヨーグルトメーカーを使わずに作る方法もありますが少し時間と手間がかかります。

発酵食は「毎日続ける」ことが大切なので、無理なく続けるためにもヨーグルトメーカーの活用はおすすめです！

免疫力を高め身体に優しい発酵食を、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？

お気に入りの1枚ではなく、お気に入りのカタチで選んだら豆皿になりました。

姿そのものが愛らしく眺めているだけで幸せな気持ちになれます。

豆皿は使い勝手がよく、それぞれに個性があり華やかです。

ちょっとしたおかずも豆皿に盛り付けるだけで、目からも楽しみ味わえるご飯になると思います！