（2人分）
鰹の刺身用ブロック（皮つき）… 160g
玉ねぎ… 1/3個
みょうが… 1個
かいわれ大根… 1/4パック
すだち… 1個
すりごま… 大さじ4～
刻みねぎ… 大さじ2～
おろし生姜… 適宜
山椒粉… 適宜
ぽん酢しょう油… 大さじ3
塩… 適宜
ごま油… 小さじ2

1. 鰹の刺身用ブロック（皮付き）に塩を軽く振ります。

2. 大小のバットを用意し、大きなバットに氷水を入れ、小バットを浮かべます。ポリ袋に氷水を用意します。

3.フライパンにごま油を入れ、強めの中火にかけます。熱くなったら、鰹の刺身ブロックの皮を下にして入れ、焼き目がつくまで焼きます。焼き目がついたら、身の方も色が変わる程度に軽く焼きます。焼き目をつけたら、2）の小バットにのせ、上に氷水入りのポリ袋をのせて冷やします。

4. 玉ねぎは薄切りにして水に晒し辛味を抜き、水気をしっかり切っておきます。かいわれ大根は根を切りとり、半分に切ります。みょうがは千切りにします。ぽん酢しょう油にすだち1/2個分の果汁を混ぜます。すりごまに山椒粉をお好みで混ぜておきます。

5. 皿に玉ねぎスライスを敷きます。鰹のたたきを切って皿に盛り付けます。かいわれ大根、みょうが、すだち、おろし生姜を添えます。鰹のたたきにぽん酢ををかけ、スプーンでペタペタと叩いて馴染ませます。鰹のたたきにすりごまをたっぷりふりかけ、山椒粉を追加で振ります。刻みねぎを添えてできあがりです。

★筋肉料理人さんプロフィール

料理と筋トレをこよなく愛する料理ブロガー兼YouTuber。料理研究家としてレシピ本執筆や料理教室、テレビ出演、ボランティア活動を行う。自信のブログやYouTubeでは、簡単で美味しい魚料理や簡単レシピを専門的ながらわかりやすく紹介。

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動画内で筋肉料理人さんも飲んでいたのが、ジンを炭酸水で割った“ジンソーダ”。ジンというと、ジントニックなどカクテルのイメージが強く、家飲みや食中酒のイメージは薄いかもしれませんが、サントリーのジャパニーズジン翠（SUI）は普段のおかずやおつまみにとても合うんです！

ジンはボタニカル（植物成分）で風味付けされた蒸留酒ですが、「翠」は日本の食卓に馴染みの深い柚子・緑茶・生姜の3つの和素材が使われているのが特徴。爽やかな柚子の香りは食欲を刺激し、緑茶の旨味は食事との調和を保ち、生姜の辛みは後味をスッキリさせ、食事の美味しさを引き立てます。

ハイボールやレモンサワーに続く、家飲みの新定番として注目を集めています。

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大葉と梅の組み合わせでさっぱりいただけるつくねです。豚小間を使えば、捏ねる必要がないのでとっても簡単！枝豆もごろごろ入って、ボリューム満点です。

★ぱおさんプロフィール

栄養士の母のもとで料理を学び、「家族が喜ぶおうちごはん」をテーマに研究を重ねた料理を毎日ブログにアップするうちに月間200万PVを超える人気料理ブロガーとなる。家庭で作れる世界各国料理の簡単アレンジレシピや、 おもてなし料理が得意＆人気。

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3枚おろしの秋刀魚に、青のりと片栗粉をまぶして揚げ焼きにします♪鼻に抜ける磯の香りと口に広がる秋刀魚の旨味、サックサクの食感がたまりません。

★かな姐さんプロフィール

2005年にスタートした子どもの育児日記と日々の晩ごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はアクセス数1日12万件を誇り、レシピブログの人気ブロガーランキングで殿堂入り。現在までに13冊の著書を出版、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案など幅広く活躍している。

ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はこちら　＞＞

鶏もも肉にごま油、柚子胡椒と塩をよく揉み込み、フライパンでこんがり焼くだけ！ごま油のコクと柚子胡椒のピリッとした辛みで、お酒がどんどん進みます。

★たっきーママ（奥田和美）さんプロフィール

フードアナリスト、フードコーディネーターの資格を持ち、テレビ、雑誌、広告の他、企業のレシピ開発などで活動。著書13冊は累計100万部を超える。「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。レシピブログが主催する「レシピブログアワード」のお弁当部門で、3年連続グランプリを受賞し、レジェンド入りを果たす。

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