酵母 のレシピ新着順

全148品
自家製天然酵母のブール

おいしそう 1件

ますます元気な自家製天然酵母で、やっと手に入ったリスドオルとに、フォルサワーを少し加えて酸味もプラスしました。 材料>1斤分 準強力粉(リスドオル) 140g 全粒粉 50g フ...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:30分~1時間
「もなみのパン屋さん」by monamiさん
自家製天然酵母でプレッツェル。キレてます!なんて、プレッツェルって見てるだけ楽しくなります。グラーツの旧市街の屋台で食べた歯ごたえのある素朴な味が懐かしくて作ってみたけど、結果的...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
「もなみのパン屋さん」by monamiさん
<材料> 強力粉 200g 全粒粉 30g 自家製天然酵母元種 80g 浄水 140〜150ml きび糖 15g 塩 4g 無塩バター 15g <作り方> 塩を除く粉類を中ボウル...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:30分~1時間
「もなみのパン屋さん」by monamiさん
はるゆたか・白神こだま酵母で山型食パン~♪♪

おいしそう 44件

おはようございます この頃は自宅用のパンは水や粉・酵母を代えていろいろ楽しんでいます 昨日も時間があったので・・・・ はるゆたか・白神こだま酵母で少し小ぶりの山型食パンを焼きま...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:1時間以上
「pentaのブログお家カフェ気分の小さな料理教室開催」by pentaさん
自家製酵母のシュトーレン

おいしそう 5件

ドイツのクリスマス菓子パン、シュトーレン(シュトレン)。日を追うごとに熟成されて美味しくなっていきます。自家製酵母でじっくり発酵させて作ることで旨味がアップ!美味しいです(^^)  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:1時間以上
材料:リスドォル, ライ麦粉, アーモンドプードル, 酵母元種(水:粉=1:1), 牛乳… by haruna* さん
あこ天然酵母 パン ド カンパーニュ

おいしそう 1件

新しく買いなおした、バヌトン型やコルプ型と呼ばれる20cm(かご)で、久々に、あこ天然酵母で焼きました~!ライ麦入りですが、食べやすいです軽く焼いて、チーズや、ハムといただくと美...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:1時間以上
材料:フランスパン用粉(リスドオル), ライ麦粉(粉末), あこ天然酵母 生種, 水(30℃), 塩 by ハッピー さん
胡桃レーズン入りバケット/プチパン』新たに起こした自家酵母水(玄米/白米/麹入り)で奮闘~♪

おいしそう 61件

今日のご紹介も 娘婿殿のご実家に送りましたパンです♪今回は 新たに起こしました 自家製酵母水で初試みでしたが中々の発酵具合で 良く膨らんでくれて 良かったですヾ(^▽^)ノ自家...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:1時間以上
「「料理と趣味の部屋」」by あきさん
【自家玄米+麹酵母で カンパーニュ】黒ゴマと白花豆入りです♪

おいしそう 58件

今日のご紹介は【自家天然酵母パン】です^^前回の【レーズンカンパーニュ(レシピ付き)】が娘夫婦に凄い好評でしたので 今回ちょっと具材を変えただけのアレンジ版で 作ってみました^...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:1時間以上
「「料理と趣味の部屋」」by あきさん
簡単*もちもち旨辛♡手作りトッポギ♡ / 自家製天然酵母のパン屋さん

おいしそう 17件

おはようございます最近暖かくなってきて ポカポカして昼間なんか ついウトウトしてしまいますお弁当持ってお出掛けしたいなぁレシピブログ大好きなトッポギ たまに無性に食べたくなりま...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:30分~1時間
「Mari ごはん エトセトラ」by Mariさん
自家製酵母deライ麦入り米粉パン

おいしそう 38件

果敢に。 何度も何度も焼いた米粉パン。その生地を自家製酵母で作ったらどうだろう?ライ麦を混ぜたら香ばしくてもっとおいしいのでは?そんな発想からオリジ...  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:1時間以上
「おひとり様のおいしい生活」by ひろりんさん

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