甘鯛 のレシピ新着順

全209品
甘鯛とキンメ

おいしそう 1件

最近、肉系ばかりが続いているのでお昼休みに魚屋さんへ切り身だと鮭か鰆、鯖、あとは丸ごと1匹の魚ばかり。魚のレパートリーはないし、そもそも1匹なんて塩焼きか煮付けしか思い浮かばん。...  続きを読む>>
「sobu 2」by sobuさん
甘鯛のすり身のギョロッケ

おいしそう 1件

ずいぶん前に作ったのに、アップするのを忘れていました。ギョロッケってご存知ですか? 魚のすり身にパン粉をつけて油で揚げる「お魚のコロッケ」です。 私は長崎人なので、練り物が大好...  続きを読む>>
  • 調理時間:5分未満
「何でもいいが一番困る。(旧:ハナウタ日和) ~うつわ屋店主の料理帖~」by miruさん
甘鯛の若狭焼きに挑戦&蛍烏賊とジャガ芋

おいしそう 11件

鱗が美味しい甘鯛。今まで鱗を立たせて松笠焼きやソテーなど美味しくいただきましたが、鱗を立たせない若狭焼き、に挑戦してみました。なんでも、この若狭焼きは鱗を立たせたら板前の負けなそ...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
鯛の白子の天ぷら&赤甘鯛の鱗揚げ・塩締め

おいしそう 13件

下処理して薄い塩水につけた鯛の白子。冷蔵庫で3日は持つと思いますが、なるたけ早くに食べてしまうに越したことはありません。白子の2回目は天ぷらにしようと決めていました。さて、この日...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
甘鯛の松笠焼き(ポワレ)・バルサミコソース添え&トビウオのお茶漬け

おいしそう 12件

今回の甘鯛は鱗付き。三枚におろすとき、包丁の入る側面だけ鱗を取ると良いと知りました。確かに包丁が入りやすかったです。この日の甘鯛はフレンチ。まずはバルサミコソースを作ります。バル...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
甘鯛の糸作り、西京漬、粕漬け&鯛めしのお茶漬け

おいしそう 15件

今回の甘鯛は残念ながら鱗がとってあったので、半身は昆布締め、残りは西京漬と粕漬けを半分ずつ作りました。今まで昆布締めは2−3日そのままにしていたのですが、昆布締めが一番美味しいの...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
甘鯛と黒ムツの昆布締め丼&ちらし寿司

おいしそう 16件

昆布締めにした甘鯛と黒ムツはお昼に丼にしました。酢飯に炒り胡麻を混ぜ、板ずりにした胡瓜、隠れていますが、カイワレも敷きました。甘鯛は丸一日、黒ムツはほぼ二日昆布締めにしたものです...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
甘鯛の松笠揚げ

おいしそう 12件

今まで何回か甘鯛がお取り寄せに入っていましたが、いつも丁寧に鱗がとってありました。でも、今回は私の願いを聞き入れてくださり、鱗がついたままでした。甘鯛の鱗は薄いので食べられるとい...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
甘鯛のお茶漬け&ノドグロの煮こごり

おいしそう 12件

甘鯛づくしだった夕食で、昆布締めと塩焼きが余ったので、次の日のお昼はお茶漬けにしました。甘鯛のアラでとった出汁に塩と白醤油で調味し、擂り胡麻、山葵、大葉の千切りを添えてお茶漬けに...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん
甘鯛で四品

おいしそう 14件

お取り寄せの魚の二日目は甘鯛。大きめだったので、欲張って四品作りました。頭と中骨、腹骨などで潮汁。アラは塩を振って10分ほど置き、80度くらいのお湯を満遍なくかけます。すぐに氷水...  続きを読む>>
「やせっぽちソプラノのキッチン2」by Mchappykunさん

もっと見る>>みんなの投稿コーナー
冷たくておいしい♪冷やし中華
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑甘鯛のレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP