香味ポテサラ【#作り置き #お弁当 #ヘルシー #マヨ不使用 #副菜】

  

ポテサラ3.JPG

こんにちは〜。
料理研究家のYuuです。

本日ご紹介させていただくレシピは
暑い季節にぴったりのさっぱり副菜♪
ポテトサラダといえば、定番中の定番レシピですが
真夏には、あのこってり感じキツかったり
そもそもマヨネーズが苦手!って方もいらしゃいますよね!
そこでオススメなのが今回のレシピ!

マヨネーズは不使用で
青じそやみょうがを加えて
あと味さっぱりに仕上げます♡
これなら、お鍋一つで完成する上
旨味がたっぷりなので
味付けも控えめでOK!
とっても簡単で
身体にも優しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ポテサラ9.JPG

*香味ポテサラ

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
《材料》(2人分)

じゃがいも...3個(300g)

ツナ缶...1缶(70g)

青じそ...6〜7枚

みょうが...1個

a ポン酢...大さじ1

a 塩、粗挽き黒胡椒...少々



《作り方》

①じゃがいもは、皮をむいて一口大の乱切りに、青じそは千切りに、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
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②鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、10分茹でる。
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③じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、再度中火にかける。鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
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④ツナ缶(油ごと)・青じそ・みょうが・【a】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪
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*MEMO*

⚫︎青じそやみょうががは、苦手な方は省いてもOKです。

⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってもOKですが、代わりにオリーブ油(またはお好きな油)小さじ1〜2ほどを追加してください。


⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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