ご飯もお酒も止まらないっ!!『鶏むね肉となすの台湾風♡ピリ辛スタミナ蒸し』

  

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こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日ご紹介させていただくのは
安くてヘルシーな"鶏むね肉"と
今が旬の"なす"を使った
超簡単激ウマメイン♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンに鶏むね肉となすを重ね
あとは、合わせだれをまわしかけ
5分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
なすは甘くて、とろとろジューシー♪

鶏むね肉は、しっとり柔らかで
旨味がたっぷり♡

また、ピリ辛とにんにくで
パンチがきいているので
男子も大満足♪

ご飯にもお酒にも
合わせやすいですよー( ´艸`)

また、ピリ辛甘辛味ですが
最後に青じそを加えるので
あと味さっぱり★

この時期には、最適の一品ですので
ぜひぜひ機会がありましたら
お試しくださいねー!

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*鶏むね肉となすの台湾風♡ピリ辛スタミナ蒸し

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日

《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(200g)
⚫︎ なす...2本(200g)
⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 砂糖...小さじ2
b 豆板醤...小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ2


《作り方》

①鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺してから、一口サイズ(幅1cmぐらい)のそぎ切りにする。なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする(幅3〜4mm)。
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②鶏肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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③フライパンになすを入れ、ごま油を絡めて広げる。
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④②を重ならないように乗せ、合わせた【b】をまわしかける。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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⑤鶏肉に火が通ったら蓋をとり、さっと炒め合わせて、火を止める。
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⑥青じそを加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
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お好みで、いり白ごまを散らすと
見栄えもGOOD!!

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*MEMO*


◼︎鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

◼︎あれば、にんにくのスライスを散らすと、より美味しいです(加えるときは、なすの上に散らしてから、蒸し焼きにしてください)。

◼︎青じそ(大葉)は、香りと風味を生かすため、火を止めてから加えてください。


◼︎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください(減らした分は、しょうゆを少し増やしてください)。

◼︎豆板醤は、味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・一味唐辛子 小さじ1/2。

◼︎フライパンは、26cmのものを使用しました。



*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★


*使用した器*

よしざわ窯さんの器を使用しました。



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は
お財布に優しい
"鶏むね肉"を使った
ガッツリメインのご紹介でした♪

これなら
しっかり味なので
男子も大満足♡

ぜひぜひ、お給料前の
救世主レシピとして
お役立ていただけると嬉しいです♪
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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