お弁当にも最適!男子の胃袋満たす♡『ささみ de のり塩バター醤油チキン』

  
IMG_8388.JPGこんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日は、筋トレをしている
彼にも最適!笑

低カロリー高タンパク質の
"ささみ"を使った
簡単メインのご紹介です♪

ささみって
お財布に優しくヘルシーだけど

もも肉に比べたら
ジューシーさに劣るし
火を通すとパサつくし。

男子の胃袋を満たすのは
なかなか難しかったりしますよね。

でも、それでもどうにか
"ささみ"を活用したい!

という方にオススメしたいのが
今回のレシピ♡

こちら、ささみに
しっかり下処理をしているので
驚くほどの柔らか食感。

これは、冷めても変わりません。

また、マヨネーズを加えることで
ささみに旨味がプラスされ
男子も大満足の一品になりますよー!


ちなみに、今回絡めたタレは
バター醤油プラス青のり。

青のり効果で
より風味がアップして
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!


もちろん、お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね。


IMG_8381.JPG*ささみ de のり塩バター醤油チキン*


調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日



《材料》(2人分)

⚫︎ ささみ...4〜5本(300g)
⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ1
⚫︎ 青のり...小さじ2

[ささみの下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

[合わせだれ]
b バター...10g
b 醤油、みりん...各大さじ1



《下準備》

・ささみは、フォークで
数カ所さす。

真ん中に1本切り込みを入れて開き
長さを2等分にする。

ポリ袋にaと共に入れ
優しく揉み込む。

そのまま10分ほど置いておく。
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★フォークで刺すことで
味しみがよくなります。

★筋が気になるかたは
取り除いてください。

★厚さを開くことで
ボリュームが出て
火の通りも早くなります。

★ささみは、身崩れしやすいので
調味料は、優しく揉み込んでください。



《作り方》

①ささみが入ったポリ袋に
薄力粉を入れて揉み込む。

粉っぽさがなくなったら
バットの上に取り出し
片栗粉をまぶす。
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★衣は2度づけした方が
剥がれにくく、また
タレの絡みもよくなります。

★薄力粉は、片栗粉でも
代用可能です。

★面倒な方は、2度づけせず
直接片栗粉をまぶしてもOKです。



②フライパンに菜種油を敷き
①を並べる。

中火にかけ、4分ほど焼く。
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★フライパンに並べてから
火にかけることで
急激な温度変化による
タンパク質の凝固を防げます。
(お肉が固くなるのを防ぎます)


③片面が焼けたら裏返し
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
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④蓋をあけ、余分な油を
ペーパータオルで拭き取り
合わせたbを回し入れる。
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⑤全体にタレが回ったら
青のりをふり入れて〜
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できあがり〜(o^O^o)


IMG_8386.JPGお好みで、レモンを絞って食べても
美味しいですよ〜♪

夏向けのさっぱり味になります。

IMG_8387.JPG


*MEMO*



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



◼︎使用した器

*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、ささみを使った
がっつりメインの
ご紹介でした。

バター醤油に
青のりなんて
もう、間違いない美味しさ!!

こちら、むね肉でも
代用可能ですので

ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね♡

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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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