男子も大満足!?むね肉で作る『うま塩チキン☆香味レモンだれ』

  

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こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日は、むね肉を使った
さっぱりメインのご紹介です。

むね肉って、ヘルシーで
お財布にも優しいので
積極的に活用したい食材の
ひとつですよね!

でも、ちょっと淡白なので
男子には物足りなかったりするもの...。


しかし!!!

このレシピなら
むね肉とは思えないほど
柔らかく、そしてうまみもたっぷり。


作り方は、もちろん簡単で
むね肉をフライパンで焼いて

あとは、レンジでチンした
香味野菜たっぷりのタレを
かけるだけ。

今回、このタレに
レモン汁をプラスしているので
まさに夏向き!!

さっぱり食べれるので
食欲がないときにもオススメです!!
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*うま塩チキン☆香味レモンだれ*

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日

《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
a 酒、ゴマ油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...少々
a にんにく(すりおろし)...1片
⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ1
b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b 刻みネギ...大さじ3
b 生姜(みじん切り)...1片
b レモン汁...大さじ1
b 醤油、砂糖...各小さじ2
b 鶏ガラスープの素...小さじ1


《下準備》

・鶏むね肉は、皮をとり
フォークで数カ所さしてから
一口サイズのそぎ切りにする。

aと共にポリ袋に入れ
よくもみ込んでおく。
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★フォークでさすことで
味しみがよくなります。

★1分ぐらいよく揉みこめば
すぐに焼いてもOKです。

★にんにくは、チューブでも
代用可能です。




・bは、耐熱容器に入れ
ふんわりラップをして

電子レンジ600wで
30秒〜40秒ほど加熱しておく。
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★生姜は、チューブで
代用可能です。

★500wの方は、40〜50秒くらい。

★700wの方は、20秒〜30秒くらい。



《作り方》

①むね肉が入ったポリ袋に
薄力粉を入れて、よく揉みこむ。

続いて、バットに取りだし
片栗粉をまぶす。
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★衣を2度づけすることで
味がしっかりからみます。


②フライパンに菜種油をしき
①を並べてから、中火にかける。

そのまま4分ほど焼く。
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★肉を入れてから火にかけることで
急激な温度変化による
肉(タンパク質)の凝固を防ぎます。


③焼き色がついたら裏返し
ふたをして、弱火で3分ほど
蒸し焼きにする。
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★ふたをして蒸し焼きにすることで
お肉が柔らかく仕上がります。


焼きあがったむね肉を
器に盛り...

チンしておいたbをかけたら

できあがり〜〜!!!!!

IMG_6549.JPGもしあれば、下に
レモンの薄切りを敷くと
見た目が豪華になりますよ〜!

IMG_6551.JPGレモンの酸味が
チキンの塩味を引き立てます♡

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*MEMO*



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

レモン汁は、こちらを使用しました → プルコ レモンプロフェッショナル / 700ml


◼︎使用した器





*編集後記*


いかがでしたか?

これなら
味付けがしっかりしているので
むね肉メインでも
男子を満足させられますよ〜♩

しかも、冷めても
しっかり美味しいー!

とってもオススメですので
機会がありましたら

ぜひぜひ
お試しくださいね。
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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