旨味がジュワ〜っ♡冷まして美味しい♡『なすの豚バラ巻き〜おろしポン酢煮〜』

  

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調理時間   15m
in(なすを塩水につける時間を除く)


こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、なすを使った、とってもオススメの簡単メインのご紹介です♩

こちら、なすを旨味たっぷりの豚バラで巻いて、フライパンで焼き、あとは、さっぱりおろしだれと合わせたら、出来上がり!

なすは、事前に塩もみしているので、しっかりと豚バラの旨味を吸い込みます♡

また、豚バラを使用していますが、さっぱりおろしだれのお蔭で、後味さっぱり。

出来立てよりも、冷ました方が、より味も染み込むのでオススメ!!

味付けは、麺つゆ+ポン酢なので、初心者さんも失敗がなく、また出汁の旨味もたっぷり。

豚バラの旨味と出汁の旨味をダブルで吸い込んだなすは、めちゃくちゃジューシーですよー!

ちなみに、もしあれば、梅肉ペースト(または梅干し)を添えるとGOOD。

疲れた胃腸も喜びますし、よりさっぱり食べれます♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!

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*なすの豚バラ巻き〜おろしポン酢煮〜*


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...8枚
⚫︎ なす...1本
⚫︎ 大根...10cm
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 菜種油...小さじ2
a 水...1cup
a 麺つゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ポン酢...大さじ1
⚫︎(お好みで)梅肉ペースト...適量



《下準備》

・なすは、長さを半分に切り、さらに縦に4等分に切る。ポリ袋に水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共に入れて口を閉じ、そのまま15分置いておく。
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・大根は、すりおろし、軽く水気を切っておく。
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《作り方》


①なすの水気を絞り、豚バラを1枚ずつ巻いていく。塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。
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②フライパンに菜種油を中火で熱し、①の巻き終わりを下にして並べる。コロコロ転がしながら(巻き終わりが固定されてから動かして♩)、2〜3分焼く。
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③豚バラの色が変わり焼き色がついたら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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④蓋をとり、脂が多く出ていれば、ペーパータオルで拭き取る。大根おろし・aを加えて1分ほど煮たら火を止める。そのまま冷まして出来上がり。
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⑤器に盛り、お好みで梅肉ペーストを添えて、お召し上がり下さい。


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*MEMO*



◼︎麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

ポン酢は、こちらを使用しました → 美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]


◼︎使用した器





*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、相性のいい
なすと豚バラを使った
簡単メインのご紹介でした♩

これなら、ボリュームもありつつ
豚バラの旨味もたっぷりなので
男子も喜んでくれるはず♡

また、大根おろしや梅干しが入っているので
これから食欲がなくなる季節に
大活躍間違いなしですよ〜♩

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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

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遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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