旨味がじゅわ〜♡揚げずに作る♡『豚バラとなすとトマトの焼き南蛮漬け』

  

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調理時間   15m
in(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存   2〜3日


こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、夏にぴったりの簡単メインのご紹介です♩

こちら、豚バラ・なす・トマトをフライパンで焼いて、あとは、麺つゆベースの南蛮ダレに漬け込むだけ。

出汁がきいていてサッパリしているので、暑くて食欲がない時に最適!

タレを吸ったなすや、焼いて甘くなったトマトがお口の中でとろけますよ〜♡

こちら、出来立ても美味しいですが、冷めてもしっかり美味しい。

作りおきに最適な一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!

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*豚バラとなすとトマトの焼き南蛮漬け*


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ なす...1本(200gぐらい)
⚫︎ トマト...1個
⚫︎ 塩、こしょう...少々
a 麺つゆ(3倍濃縮)、酢...各大さじ2
a 醤油...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜



《下準備》

・豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふっておく。
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・なすは、一口大の乱切りにし、水にさらしておく。
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・トマトは、一口サイズの乱切りにしておく。
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・aは、バットに合わせておく。




《作り方》


①フライパンに水気を拭いたなすを入れ、菜種油大さじ2(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら、7分ほど蒸し焼きにする。
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②なすに火が通り、焼き色がついたら、aが入ったバットに入れる。
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③同じフライパンに、豚バラを入れる。出てきた油をペーパータオルで拭き取りながら、3分ほど焼く。
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④豚バラに火が通り、カリカリになったら、②に漬け込む。
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⑤再度、同じフライパンにトマトを入れ、3分ほど焼く。
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⑥トマトが焼けたら、④に加える。時々上下を返しながら10分ほど置いたら、出来上がり。
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⑦器に盛って、お召し上がり下さい。


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*MEMO*



◼︎麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】




◼︎輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。




◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。




*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、暑い季節に最適な
サッパリメインのご紹介でした。

これなら、少ない油で調理するので
後片付けもラク!

また、ヘルシーに仕上がるので
体型が気になる夏にも嬉しい♡

また、豚バラも
サッパリダレに漬けることで
しつこさがなくなって
ペロリと食べれますよー♩

これは、お肉好きな男性にピッタリの
夏レシピ♡

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね!
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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