Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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焼いてのせるだけ♪お肉がやわらか「にらトマだれ de さっぱりスタミナトンテキ」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、焼いてのせるだけ♪お肉がやわらか「にらトマだれ de さっぱりスタミナトンテキ」です。
2017/05/06
2022/09/09
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こんにちは♪料理研究家のYuuです♪


本日ご紹介するレシピは、これから暑くなる季節に最適なさっぱりスタミナレシピ。

今、スーパーに行くと、にらがとってもお安く売られていますよねー!

でも、にらって、丸々1束買っても、なかなか消費できない食材のひとつではないでしょうか?

そんな時は、日持ちもする、たれにしちゃうのがオススメ!!

今回は、彩りも考えてトマトも加えましたが、にらオンリーで作っても大丈夫♪

この中華風のさっぱりスタミナだれが、食欲を刺激し、ただ焼いただけ…のお肉を一気に豪華にしてくれますよ〜。

ちなみに、今回のレシピのポイントは、お肉の焼き方。

豚肉って、どうしても硬くなってしまいませんか?

そんなお悩みをお持ちの方は、ぜひ、冷たいフライパンにお肉を入れてから焼いてみて下さい♪

じんわりと温度を上げることで、お肉が縮まらず、やわらかく仕上がりますよー。

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


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「にらトマだれ de さっぱりスタミナトンテキ」

調理時間

10分(置いておく時間を除く)

分量

2人分

材料

⚫︎ 豚ロース肉(トンカツ用)…2枚
⚫︎ 塩、こしょう…少々
⚫︎ ごま油…小さじ2
a にら…1/2束(50g)
a トマト…小1個(120gぐらい)
a しょうゆ、酢、ごま油、白炒りごま…各大さじ1
a 砂糖、豆板醤…各小さじ1
a にんにく(すりおろし)…1片

下準備

・豚ロース肉は、筋切りをし、両面に塩・こしょうをふっておく。
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・にらは、1cm長さのザク切りに、トマトは、1cm角に切っておく。
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作り方

①ボウルにaを入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま10〜15分ほど置いておく。

②フライパンにごま油を広げ、豚肉を並べる。中火にかけ、2分たったら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
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③中まで火が通ったら蓋を取って火を強める(強めの中火ぐらい)。両面に焼き色がついたら、フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。
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④器に盛り、①をかけて、お召し上がり下さい。


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MEMO

■にんにくについて

チューブでも代用可能です。

◼︎豆板醤について

辛いのが苦手な方は、量を調整して下さい。

◼︎使用した器
 
STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) プアル

編集後記

いかがでしたか?
今回は、これから暑くなる季節に最適な
スタミナレシピのご紹介でした♪

このにらトマだれ
作りおきもできるのでとってもオススメ!!

焼いたお肉の他にも
冷奴にのせたり
豚しゃぶと和えたりしてもおいしい。

色々とアレンジが可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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