漬け込み不要♩生焼けの心配もなし♩『やみつき♡おつまみ手羽元チキン』

  

IMG_1352.JPG調理時間   13min
冷蔵保存   3〜4日


こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、手羽元を使った、おつまみに最適な一品。

手羽元って、骨つきで美味しく、ボリュームもあるのに、お財布にも優しい食材ですよね。

私もセールの時などは、ついつい買ってしまうのですが、あとは冷凍庫にしまって、そのまま忘れてしまうことが多いです(笑)

しかも、手羽元って下味をつけるにしても、火を通すにしても、すごく時間がかかるイメージで、ついつい甘辛の煮物にしちゃいがち・・・。

でも!!!この方法を使えば、生焼けの心配なし!しかも手間もかからずに美味しいガッツリメインが完成しますよー♩

その秘密は"レンジ"。

レンジで一旦加熱することで、生焼けの心配がなくなるので、あとはフライパンで焼き色をつけて、残ったタレを絡めるだけ。

下味は、30分〜3時間。

3時間おいておくと、中まで味がしみしみで、めちゃくちゃ美味しいーーーーー!!!!まさにヤミつき!!!


でも、3時間も待てない!!という方のために、漬け込み不要バージョンもご紹介しますね♩

今回ご紹介しているレシピのaの調味料に片栗粉大さじ1を加えて1分もみもみ。

あとは、漬け込みせずに、そのままレンジへGO!

最後にフライパンで焼いて完成です。(この場合、漬け汁はあまり出てこないので、最後の絡める作業はなしでもOK!)

これ、片栗粉を揉み込むことで、下味がしっかり絡み、漬け込みが不要になるというわけなんです♩

それでもやっぱり、3時間漬け込んだ方が美味しいですが、こちらの方法でも十分美味しい。

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡


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*やみつき♡おつまみ手羽元チキン*


《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏手羽元・・・5〜6本(320gぐらい)
a 酒、ゴマ油・・・各大さじ1
a 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
a にんにくすりおろし(チューブ可)・・・1片
a 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・小さじ1



《下準備》

・鶏手羽元は、フォークで数カ所刺し、骨に沿って1本切れ目を入れておく。
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《作り方》


①ポリ袋(2枚重ね)に手羽元とaを入れ、1分ほど手でよく揉み込む。冷蔵庫に入れ30分以上、できれば3時間ぐらい置いておく。
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②①を漬け汁ごと耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約5分加熱する。
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③フライパンに菜種油を中火で熱し、②を並べる(漬け汁は、とっておく)。時々転がしながら、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
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④ペーパータオルで余分な油を拭き取り、とっておいた漬け汁を回し入れる。全体に煮からめ、水分がなくなったら、出来上がり。
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⑤器に盛って、お召し上がり下さい。


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*MEMO*




◼︎電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



◼︎使用した器





*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、手羽元を使った
男子も喜ぶ一品のご紹介でした。

これは、もう
ビールがすすむこと間違いなし♩

もしかしたらレシピの分量では
足りないかも・・・笑

その場合は
レシピを倍にして
お試しくださいね♡
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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