漬け込み不要♩作りおきやお弁当にも♩『ささみのてりマヨトンテキ』

  

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調理時間   10m
in
冷蔵保存   3〜4日


こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、作り置きやはたまたお弁当、そしておつまみに最適な万能メイン!

しかも、お安いささみで作りますよ〜。

味付けは、ソースとケチャップベースのトンテキ風。

コク甘な味付けなので、お子様にも喜んでいただけるかも〜♩

作り方は、もちろん簡単!

ささみに下味を揉み込んで、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

しかも、漬け込み不要なので、10分もあればラクラク作れます。

ちなみに、オイスターソースは、あった方が旨味とコクが増しますが、なくても十分美味しいです♩

なので、もし"オイスターソース持ってないよー!"という方は、省いて作ってみて下さいね!
それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①ささみは、フォークで穴をあける!(下味が早く染み込みます。

②ささみは、下味に塩と砂糖、そして水を揉み込む!(保水効果のある塩と砂糖を揉み込み、焼いている間に失われる水分を補ってあげることで、しっとり柔らかく仕上がります。)

③ささみは、下味に片栗粉を揉み込む!(水分の蒸発を防ぎ、タレの絡みをよくします)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


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*ささみのてりマヨトンテキ*


《材料》(2人分)

⚫︎ ささみ・・・300g
A 水・・・大さじ2
A 片栗粉・・・大さじ1
A 塩、砂糖・・・各小さじ3/5
A こしょう・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 中濃ソース、はちみつ・・・各大さじ2
B 醤油、ケチャップ・・・各大さじ1
B オイスターソース・・・小さじ2
⚫︎ マヨネーズ・・・大さじ1



《下準備》

・ささみは、フォークで数カ所刺して穴をあけ、4等分に切っておく。(筋は気になる方は、取り除いて下さい)
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《作り方》


①ポリ袋にささみとAを入れ、水気がなくなるまでよく揉み込む。(50回ぐらい)
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②フライパンに菜種油を中火で熱し、①を並べて焼いていく。
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③時々上下を返しながら3〜4分ほど焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
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④合わせたBを回し入れ、全体に煮からめる。(調味料を先に合わせない場合は、火を止めるか弱火にしてから、順番に直接フライパンに入れても大丈夫です!)
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⑤最後にマヨネーズを加え、全体にからめる。照りが出てツヤツヤになったら、出来上がり。
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⑥器に盛って、お召し上がり下さい。


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*MEMO*




◼︎はちみつについて

はちみつは、砂糖でも代用可能です。



◼︎オイスターソースについて

オイスターソースは、あった方がより美味しいですが、なくても作れます♩


◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、10分でできる
簡単節約系メインのご紹介でした♩

これなら、パサつきやすいささみも
しっとり柔らか〜。

しかも、はちみつとマヨネーズ効果で
見た目はツヤツヤてりてり。

お安い食材でも
しっかり食欲を刺激してくれますよ〜♩

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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