春雨の事前戻し不要♡『豚バラと春キャベツのもつ鍋風春雨煮』

  

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調理時間   15m
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使った簡単メイン。

こちら、春雨入りなのですが、事前に戻す作業は不要です!

煮ながら戻すので、味がしみしみになって一石二鳥♩

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで材料をどんどん重ねて、あとは、煮汁を入れて蒸し煮するだけ。

豚バラの旨味を吸ったキャベツと春雨が、最高に美味しいですよ〜♩

味付けのイメージは、もつ鍋風。

にんにくとニラのパンチがきいているので、男子も大満足の一品ですよ!



それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚バラは、酒を揉み込む!(柔らかく仕上がります。

②春雨は、一番下に敷く!(煮汁と野菜から出てきた水分で戻すため。)

③ゴマ油とすりゴマは、器に盛ってから加える!(風味を生かすため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


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*豚バラと春キャベツのもつ鍋風春雨煮*


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・200g
⚫︎ ニラ・・・1/4束
⚫︎ 春雨・・・20g
A 酒・・・大さじ1
A 塩、こしょう・・・少々
B だし汁・・・1と1/2cup(300cc)
B 醤油、みりん・・・各大さじ1
B 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
⚫︎ にんにく(スライス)・・・1片
⚫︎ 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
⚫︎ こしょう・・・少々
⚫︎ ゴマ油、白すりゴマ・・・各適量



《下準備》

・豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んでおく。
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・キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎるか、包丁でザク切りにしておく。
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・ニラは、4〜5cm長さのザク切りにしておく。
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・春雨は、キッチンバサミで半分に切っておく。
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《作り方》


①フライパンに春雨→キャベツ→ニラの順に乗せ、にんにくと唐辛子を散らす。
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②豚バラをまんべんなく散らし、合わせたAを回し入れる。蓋をして強火にかけ、蒸気がたったら弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。
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③野菜がしんなりし、豚バラに火が通ったら蓋をあけ、全体を優しく混ぜ合わせる。最後に、こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
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④器に盛り、ゴマ油と白すりゴマをふって、お召し上がり下さい。

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*MEMO*




◼︎だし汁について

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家


◼︎輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。




◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、バタバタ忙しい日に最適な
野菜たっぷりの
メインレシピのご紹介でした♩

これなら
材料を切ってフライパンに重ね
あとは放置でOK♩

また、こちらは
お肉もお野菜も
はたまたスープの役割も果たすので
忙しい日や疲れた日は
これ1品作るだけでもOK!

野菜たっぷりなので
夜食にもいいですね♩

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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