彼の胃袋つかみます♡『むね肉とハムの大葉チーズカツレツ』

  

IMG_4021.JPG

調理時間   15min
冷蔵保存   3〜4日



こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、お安い鶏むね肉を使った、彼も大満足間違いなしの一品。

これ、鶏むね肉とは思えないほどの美味しさ!!その秘密は、麺棒と粉チーズ♪まず、鶏むね肉の厚さを半分に開いたら、麺棒で軽く叩きます。これで繊維が壊れて、柔らか食感に。そして、仕上げに粉チーズをふるんですが、これがタンパクなむね肉にコクと旨みをプラスします。

ハムとチーズで濃厚に、大葉とトマトソースでさっぱり♪これは、彼の胃袋もがっちり掴んじゃいますよ〜。

ちなみに、これ、トマトソースを作るのが面倒な方は、ケチャップ+ウスターソースでもOK!最初に作った時に、このソースで食べたのですが、彼がこのケチャップ+ウスターが美味しい!!と言っていたので、間違いないです♪

機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね〜^^♪

IMG_4026_2.JPG


*むね肉とハムの大葉チーズカツレツ*


《材料》(2人分)
IMG_5852.jpg













⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(230gぐらい)
⚫︎ ロースハム(半分に切る)・・・2枚
⚫︎ スライスチーズ(半分に切る)・・・1枚
⚫︎ 大葉(半分に切る)・・・2枚
⚫︎ 粉チーズ・・・適量
⚫︎ マヨネーズ・・・適量
⚫︎ パン粉(ポリ袋に入れて揉み、細かくする)・・・適量

(トマトソース)
⚫︎ オリーブオイル・・・大さじ2
A にんにく(みじん切り)・・・1片
A 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
B ホールトマト缶・・・150g
B 塩・・・小さじ1/4
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


《作り方》

①鶏むね肉は、皮を取り除き、包丁を横から水平に深く入れて開く。麺棒で叩いて厚さを均一にする。(写真①)

②①の片側に、ロースハム・スライスチーズ・大葉を乗せる。もう片側に、粉チーズをふって、もう片側にかぶせてしっかり閉じる。全体にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。(写真②)

③フライパンに揚げ油を170℃に熱し、②を上下を返しながら5〜6分揚げる。バットに取り出し余分な油を切る。(写真③)

④別のフライパンにオリーブオイルとAを入れ弱火にかける。香りが立ったらBを加え、ヘラなどでトマトを潰す。強めの中火にし5分ほど煮詰め、ソースがトロッとしたら塩・こしょうで味をととのえる。(写真④)

IMG_4042.JPG

















⑤器に盛り、トマトソースをかけて、お召し上がり下さい。
IMG_4020.JPG


*ポイント&メモ*

◼︎粉チーズについて

粉チーズをふることで、コクと旨味がアップします。


◼︎輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


◼︎トマト缶について

トマト缶は、ホールの方が旨味が強いですが、カットトマト缶で作ってもOKです。


◼︎トマトソースについて

トマトソースは、スプーンですくってもたれない程度まで煮詰めて下さい。


◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★


◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。




*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、彼の胃袋をがっちり掴んじゃう
鶏むね肉レシピのご紹介でした♪

普通、鶏むね肉は
パサパサでタンパクだけど
これは柔らかくてコクうま〜。

お安い食材費なのに
なんとも豪華に見えるのもポイント♪

とっても簡単で
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡
=================================================
新刊です。

Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。
=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

こちらもチェック!

月別アーカイブ

新着!公式連載