ヘルシーだけど男子も大満足♡『むね肉とトマトの甘酸っぱ炒め』

  

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スピード度  ★★★★
難易度    ★
調理時間   15
min
冷蔵保存   1〜2日


こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
夏の終わりの
疲れた胃腸にピッタリの一品。

使用している食材は
むね肉とトマトだけなので
とっても経済的で
とってもヘルシー♡

だからといって
見た目が地味なわけでもなく
味も劣りません!!

むね肉はしっとり柔らか
そして、トマトの酸味で
ペロッと平らげてしまえます♡

そして、そして
味付けはしっかり目にしてあるので
節約食材でもヘルシー食材でも
男子の胃袋は大満足♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜!

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*むね肉とトマトの甘酸っぱ炒め


《準備するもの》

・包丁                1本
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・まな板               1枚
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・フライパン(26cm)       1個
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《材料》(2人分)
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鶏むね肉    1枚(300g)
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トマト     1個
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大葉      5〜6枚
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◎塩、こしょう  少々
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◎酒       大さじ1
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・片栗粉     適量
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◼︎酢       大さじ2
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◼︎醤油      大さじ1と1/2
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◼︎砂糖、みりん  各大さじ1
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《下準備》

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数か所刺し、観音開きにする。麺棒で軽く叩き、一口サイズのそぎ切りにし、◎を揉み込み15分ほど置いておく。
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・トマトは、くし形切りにしておく。
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・大葉は、千切りにしておく。
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・◼︎は、合わせておく。
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《作り方》

①フライパンに菜種油大さじ1〜2(分量外)を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼いていく。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
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②鶏むね肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた◼︎とトマトを加える。
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③サッと炒め、タレが全体に絡んだら火を止める。
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④お皿に盛り、大葉をトッピングして、お召しあがり下さい。
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*ポイント&メモ*



◼︎鶏むね肉について

鶏むね肉は、麺棒で軽く叩き、繊維を壊すことで、柔らか食感に仕上がります。また、そぎ切りにしたり、調味料をよく揉み込むことでも効果があります。


◼︎鶏むね肉の代用について

鶏むね肉は、ササミやもも肉でも代用可能です。


◼︎美しく作るコツ

トマトは火を通しすぎると、崩れてしまうので、タレとトマトを入れてからは素早く炒め、早めに火を消して下さい。


◼︎使用した愛用の調味料について




◼︎使用したお皿





*編集後記*


いかがでしたか?

むね肉とトマトという
旬&節約食材で
男子も大満足の一品の
ご紹介でした♡

これ、トマトが入るだけで
見た目も華やかになるし
よりサッパリ食べれるのでオススメ!

これから、美味しいものが
たくさん出回る季節ですしね♪

ぜひぜひ、その前に
胃腸の調子を整えてくださいね♡
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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