黄金比率でアレンジ無限♡旨味凝縮♡『ベーコンとズッキーニとパプリカのトマト煮込み』

  

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スピード度  ★★★★★
難易度    ★
調理時間   13
min

皆様、こんばんは〜♡

本日の夜の更新では
 残り物を使った
簡単トマト煮込みのご紹介です♡

これ、実は
冷凍庫に、ズッキーニやら
パプリカやら
トマト缶の半端のやらが
眠っておりまして・・・

これらを使って
簡単即席トマト煮込みを作りました♡

これ、トマト煮の黄金比率さえ覚えて
それさえ守れば
他の食材でも色々と展開が可能です。

玉ねぎやピーマンやカボチャでも作れますし
ベーコンがなくても
他に旨味がたっぷりのもので代用すれば
アレンジ無限大♡

ちなみに、これ
蓋をして煮込めばスープのようにして食べれ
蓋をあけて煮込めば
旨味が凝縮されたトマト煮込みになります♡

そのあたりは
お好みで調整されて下さいね♡

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*ベーコンとズッキーニとパプリカのトマト煮込み*

《材料》(2人分)
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ズッキーニ(角切り) 1/2本
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パプリカ(赤)    1/2個
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ベーコン       60g
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・オリーブオイル    小さじ2
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◎トマト缶       1/2缶
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◎水          1/4cup
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◎固形コンソメ     1個
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◎ローリエ       1枚
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・塩、こしょう     少々
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《下準備》

・パプリカは、色紙切りにしておく。
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・ベーコンは、角切りにしておく。
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《作り方》

①鍋に、オリーブオイルを熱し、ズッキーニ・パプリカ・ベーコンを炒める。
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②全体に油が回ったら、◎を加える。ひと煮立ちしたら、中弱火にし、そのまま5分ほど煮込む。
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③最後に、塩・こしょうで味を整えて、出来上がり。
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④器に盛って、お召し上がり下さい。
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*ポイント&メモ*



◼︎入れる具材について

入れる具材は、色々と代用が可能です。ズッキーニやパプリカは、玉ねぎやピーマンやカボチャでも代用可能ですし、ベーコンは、ウインナーやツナやもも肉でも代用可能です。


◼︎オリーブオイルについて

オリーブオイルは、『カルボネール オーガニック エキストラバージンオリーブオイル』を使用しました。



◼︎トマト缶について

トマト缶は、『モンテベッロのオーガニックダイストマト』を使用しました。



◼︎トマト煮の黄金比率

トマト缶 : 水 : コンソメ(固形) = 1/2cup : 1/4cup: 1個
この割合を守れば、どんなお野菜でもお肉でも、美味しいトマト煮を作ることができます。


◼︎トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。


◼︎使用した器

ロフトで購入しました。



*編集後記*

第48回目の連載は、いかがでしたか!?

今回は、冷蔵庫に余ったものを使って
簡単トマト煮込みの
ご紹介でした♡

毎日お料理をしていると
どうしても、食材の余りが
出てきてしまいますよね。

これを、上手に使えるかどうかが
お料理上手と節約の鍵!!

ぜひぜひ、このトマト煮込みの
黄金比率を覚えて
余り野菜を
ドンドン煮込んでみて下さいね♡笑
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レシピ本を
出版させて頂きました。
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝
メインレシピを更新します♡
Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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