男子が喜ぶガッツリメイン♡作り置きにもお弁当にも♡『温玉乗せ♡トンテキ』

  

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スピード度  ★★★★★
難易度    ★
調理時間   13
min
冷蔵保存   3〜4日


皆様、おはようございます♡

本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これ、作り置きにも
お弁当にもぴったりな
豚肉を使ったガッツリ系レシピ。

調味料の黄金比率もシンプルで覚えやすいので
困った時には、この比率で
お肉を焼いたり、お野菜を炒めたりすると◎。

これはもう・・・
ご飯もお酒もすすむこと
間違いなしの一品!!

しかも、低炭水化物ダイエットをされている方には
本当に本当にオススメです!

ぜひ、沢山作って
冷蔵庫にストックしておいて下さいね♡

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*温玉乗せ♡トンテキ*


《材料》(2人分)
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豚ロース肉トンカツ用 2枚(200gぐらい)
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・塩、こしょう     少々
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・バター(有塩)    10g
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◎酒          大さじ1
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◎醤油、みりん     各小さじ1と1/2
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《下準備》

・豚肉は、筋を切り、軽く麺棒で叩き、塩・こしょうをふっておく。
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《作り方》

①フライパンにバターを熱し、バターが溶けたら、豚肉を入れ、蓋をして中弱火で3分焼く。
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②片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に3分ほど焼いていく。
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③全体に火が通ったら、蓋を開け、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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④最後に、◎を回し入れ、お肉に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。
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⑤お皿に盛って、お召し上がり下さい。
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*ポイント&メモ*



◼︎豚肉について

豚肉は、筋切りをすることで、焼いている間に、形が変形するのを防げます。また、麺棒で叩くと、お肉が柔らかくなります。


◼︎豚肉の保存について

私は、買ってきたその日に、キッチンペーパーで水分をよく拭き、ラップにピッチリ包んで、更にジップロックに入れて冷凍保存しています。使用する時は、前日の夜、冷蔵庫に移して、自然解凍するか、急ぐ時は、流水解凍しています。


◼︎味付けについて

甘めがお好きな方は、砂糖を少量プラスしてあげて下さい。


◼︎トンテキの黄金比率

私の中でのトンテキの黄金比率は、『酒:醤油:みりん = 2 : 1 : 1』です。これは、その他のお肉を焼く時にも応用できますし、炒め物にも使えます。これに、生姜を加えて、生姜焼きもできます。色々お試し下さいね!


◼︎トッピングなど

トンテキの上に、大葉を乗せ、その上に温泉卵を乗せました。添えてあるものは、サニーレタスとグリーンリーフ、そして、ミニトマトとレモンです。


◼︎温泉卵の作り方

鍋にお湯をグツグツ沸騰させてから、火を止める。冷蔵庫から出した卵をソッと入れ、そのまま12分ほど完全放置。(この時、絶対触ったりしない!温度が下がります。)時間になったら、流水に取って、出来上がり。


◼︎使用した食器

今回は、『白い食器のお店 M'home styleさんの和食器 渕錆粉引ディナープレート』を使用しました。





*編集後記*

第45回目の連載は、いかがでしたか!?

今回は、男子が喜ぶ
豚肉を使ったご飯もお酒もすすむレシピ。

これ、シンプルだけど
本当に美味しい!!

調味料って
そんなにいらなかったのね・・・
ということを思い知らされる
一品でもあります。笑

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡
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レシピ本を
出版させて頂きました。
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楽天Amazon、書店で買えます!
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また夜に
副菜レシピを更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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