初心者さん必見!覚えておきたい黄金比率♡彼も大好き♡『豚汁ならぬ厚揚げ汁』

  

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スピード度  ★★★★
難易度    ★
調理時間   15
min

皆様、こんばんは〜♡

本日の夜の更新では
副菜ではなく汁物のご紹介♡

健康のために
一汁二菜とか一汁三菜とかを
心がけている方も多いのではないでしょうか?

それに、汁物って
余ったお野菜も簡単に消費できるので
本当に便利ですよね♡

そこで、今回ご紹介するレシピは
豚汁ならぬ厚揚げ汁!笑

本当は、彼が豚汁大好きなので
豚肉で作りたかったんですが
生憎、家には厚揚げしかなく・・・

仕方なく、この厚揚げで作ったのですが
彼が美味しい♡と完食してくれました♡

しかも、これ
事前に作っていた根菜ミックスを使用したので
本当にあっという間にできちゃいます。

お野菜を切る手間もなし!

そして、最後のポイント&メモ欄では
この豚汁の黄金比率をご紹介しています♡

これさえ、覚えておけば
違う分量を作る時も
レシピを確認せずに
パパッと作ることができますよ〜!

ぜひ、参考にされてみた下さいね♡

ちなみに、根菜ミックスの作り方は
ブログの方でご紹介しているので
(こちら → ★★★
ぜひぜひ、チェックしてみて下さいね♡

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*豚汁ならぬ厚揚げ汁*

《材料》(2人分)
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・厚揚げ    100gぐらい
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根菜ミックス 100gぐらい
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・生姜     1片
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・だし汁    2cup
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・味噌     大さじ1と1/2(約26g)
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・みりん    小さじ1
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《下準備》

・厚揚げは、油抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。
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・生姜は、みじん切りにしておく。
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《作り方》

①鍋に、ゴマ油小さじ1(分量外)を熱し、根菜ミックス(凍ったまま)・厚揚げ・生姜を入れて炒める。
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②根菜ミックスが解凍され、全体に油が回ったら、だし汁を加える。ひと煮立ちしたら、蓋をして、弱火で10分ほど煮込む。
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③蓋をあけ、味噌を溶かし入れる。最後に、みりんを回し入れたら、出来上がり。
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④お碗に盛って、お召し上がり下さい。
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*ポイント&メモ*



◼︎厚揚げについて

厚揚げは、絹でも木綿でもお好きな方で。また、近年は、粗悪な油は使用されておりませんので、気にならない方は、油抜きの工程は、省いてもOKです。


◼︎根菜ミックスについて

根菜ミックスは、凍ったまま使用します。自然解凍してしまうと、ゴボウの色が変わってしまう恐れがあります。また、根菜ミックスの作り置きがなくても、人参・レンコン・ゴボウが合わせて100gあれば作れます。


◼︎生姜について

生の生姜の方が、風味がいいですが、なければ、チューブの生姜でも代用可能です。


◼︎だし汁について

私はいつも、この簡単な方法で、出汁をとっています。 → ★★★
また、面倒な方や、忙しい方は、だしの素を使用してもOKです。
私は、緊急の時は、コチラの茅の舎だしを使用しています。

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◼︎味噌について

味噌は、合わせ味噌を使用しました。また、味噌は煮込んでしまうと風味が飛ぶので、最後に加えました。(入れたあとも、決してグツグツ煮立てない)


◼︎みりんについて

最後にみりんを回し入れることで、コクが出て美味しくなります。


◼︎トッピングについて

最後に、万能ネギを散らしました。また、お好みでラー油や柚子胡椒、一味などをかけても美味しいです。


◼︎豚汁の黄金比率

だし汁:味噌 = 15:1。




*編集後記*

第42回目の連載は、いかがでしたか!?

今回は、お野菜もたっぷり食べれる
豚汁ならぬ厚揚げ汁♡

おうちにあるもので
パパッと作ったけど
彼が美味しいと言って
沢山食べてくれました!

そして、このレシピでは
豚汁(厚揚げ汁)の黄金比率もご紹介♡

これさえ、覚えておけば
レシピがなくても
パパッとお料理ができるようになりますよ♪

もちろん、この比率で
お味噌汁も作れますので
ぜひぜひ、活用してみて下さいね!
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レシピ本を
出版させて頂きました。
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楽天Amazon、書店で買えます!
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝
メインレシピを更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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