ダイエット中の彼も喜ぶ♡『牛肉ときのこのサッパリ♡甘辛煮』

  

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スピード度  ★★★★
難易度    ★
調理時間   15
min


皆様、おはようございます♡

本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これ、いつも冷凍庫に常備してある
冷凍きのこミックスを使用して
簡単煮込むだけで完成の一品。

しかも、味がくどくなく
サッパリと頂けますよ〜♪

そして、きのこたっぷりなので
旨味たっぷり&ヘルシー!

食物繊維も豊富なので
ダイエット中の方にもオススメです♡

ちなみに、私は
お肉を買ってきたら
すぐに冷凍保存しているのですが
皆様はいかがですか〜?

下のポイント&メモ欄に
ちょっぴり私なりの方法を
明記しておきますね♪

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*牛肉ときのこのサッパリ♡甘辛煮*


《材料》(2人分)
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牛コマ切れ肉     150g
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万能♡きのこミックス 150gぐらい
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◎だし汁        1cup
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◎醤油、酒       各大さじ1と1/2
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◎砂糖         大さじ1/2
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《下準備》

・牛コマ切れ肉は、前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、自然解凍しておく。(冷凍保存していた場合のみ)


《作り方》

①フライパン(または鍋)に、◎を入れ、火にかける。
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②煮立ったら、きのこミックスを凍ったまま加える。
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③きのこが解凍されて、ほぐれ、再度煮立ったら、牛肉を加える。
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④牛肉に火を通しながら煮込み、アクを取る。再度煮立ったら弱火にし、蓋をして10分煮込んだら出来上がり。
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⑤器に盛って、お召し上がり下さい。
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*ポイント&メモ*



◼︎牛コマ切れ肉について

牛コマ切れ肉は、豚コマ切れ肉でも代用可能です。


◼︎牛コマ切れ肉の冷凍保存について

私は、買ってきたその日に、パックから出し、保存しています。今回の場合は、下味はつけずに冷凍したので、水気をよく拭いてから氷水にさらし、ラップできっちり止めて、ジップロックに入れて保存していました。
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こうすることで、お肉の周りに氷膜ができ、乾燥や味落ちを防止できます。これは、他のお肉も同様の処理で冷凍保存可能です。


◼︎きのこミックスについて

きのこは、足が早い食材なので、買ってきたら、できるだけ冷凍保存するようにしています。もし、冷凍ミックスがない場合は、お好きなきのこを合わせて150gほど用意して調理して下さい。(凍ってなくてもできます)


◼︎だし汁の簡単な取り方

私は、いつもこの方法で取っています。→ ★★★
また、面倒な方や、忙しい方は、だしの素を使用してもOKです。
私は、緊急の時は、コチラの茅の舎だしを使用しています。



◼︎あっさり系がお好みの方やダイエット中の方は・・・

あっさり系がお好みの方や低炭水化物ダイエットをされている方は、砂糖をみりんに変えて作ってみて下さい。その場合は、醤油と同量の量を入れるといいです♪




*編集後記*

第41回目の連載は、いかがでしたか!?

今回は、パパッとお鍋で煮込むだけで完成の
あっさり系煮物のご紹介でした。

しかも、これ
とーーってもヘルシーなので
たくさん食べても安心。笑

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡
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レシピ本を
出版させて頂きました。
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楽天Amazon、書店で買えます!
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そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また夜に
副菜レシピを更新します♡
Yuu

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。

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