【彩りがっつりおかず】キャベツと豚肉の薄焼きたまご巻き

　　

　　

こんにちは＾＾

　　

　　

松本有美（ゆーママ）です。

　　

GWいかがお過ごしですか？

さて今回はゆっくりお弁当を持ってお出かけする方へ

こんなお弁当おかずはいかがでしょうか？

　　

　

野菜とお肉が一度に食べられる見た目も鮮やかなおかず

味付けは市販の焼き肉のたれなのですが

関西の方にはどこか食べたことのあるような

お好み焼きやオムそば、モダン焼きを思わせる味がしますよ♪

　　

薄焼き卵は少し難しいかもしれませんが

厚焼きになってもおいしくきれいにできますので

ぜひ普段のお弁当にも作ってみてくださいね＾＾

　

　　

　　

　　　

　　　　

　　

キャベツと豚肉の薄焼きたまご巻き

　　

　

（冷蔵庫で2日間保存6個分）

豚薄切り肉.....................6枚

キャベツ（外側の葉）..100ｇ

卵（溶きほぐす）.........1個

塩..................................少し

市販の焼き肉のたれ...大さじ2

マヨネーズ....................小さじ2

サラダ油........................適量

　　

　　

　　

1　キャベツは大きめにちぎり

　耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ

　電子レンジ600ｗで1分ほど加熱する

　冷水にさらして色止めをして水気をしっかり絞る

　2等分して9㎝長さの棒状にし

　豚肉を3枚ずつ巻いておく

　

　　　

　　

　　

2　ボウルに卵、塩を加えて溶きほぐし

　（できれば漉しておく）

　卵焼き器にサラダ油を薄く塗って中火にかけ

　卵液を半量流しいれて薄焼き卵を作り器に取り出し粗熱をとる

　（計2枚できる）

　　

　　　

　　　

　　

3　2のフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ

　肉まきを入れ

　時々転がしながら7分ほど焼き

　焼き肉のたれを加えてからめ粗熱をとる

　　

　

　　

4　薄焼き卵にマヨネーズを塗って豚肉まきを乗せて巻く

　それぞれ3等分に切る

　

　　

　　　

　　　

　　

あまり日持ちはしませんが

見栄えもしておいしいのでよかったらお試しくださいね＾＾