まるっと皮ごと、ローズマリーポテト！

仕事も本格的に始まってきた今日この頃（←遅い？？？）

結構、職場や通勤電車の中でマスクをしている人が増えてきた。
風邪なのか予防なのか。
空気が乾燥しているからね・・・

自称10年!?は風邪を引いていないアテクシとしては
今年も記録を更新すべく、日々「うがい」をば。

それだけで対策として万全なのかは疑問が残るが
せっせとジンクスのごとく信じて繰り返すのだｗｗ

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ほいさ、今日のアテはこちら。

▼まるっと皮ごと、ローズマリーポテト！

ちっさい、ころころのじゃが芋をたくさん使って
ローズマリーポテトはいかが？
もはや皮をもむかず、ぱりっと仕上げて召し上がれ。

やっぱりコレはビールかな。ぐびぐび。

　まるっと皮ごと、ローズマリーポテト！

■材料　4～5人分
　じゃが芋...小20個
　ベーコン（ブロック）...300g
　玉葱...1個
　大蒜...2かけ
　ローズマリー...2枝
　塩・胡椒...少々
　オリーブオイル...大さじ2
　粒マスタード...適宜

■作り方
1. じゃが芋は皮をよく洗う、玉葱はくし
　 切り、大蒜は皮をむいて縦半分に切る。
　 ベーコンは一口大に切る。

2. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し
　 ベーコンを入れ脂が溶けだしたら、玉葱
　 大蒜を加え香りが出るまで炒め、じゃが
　 芋を加え、ローズマリーの葉(1枝分)を
　 散らし、塩・こしょうをする。

3. 蓋をして中弱火で20分蒸し焼きにし、
　 じゃが芋に竹串がすっと通れば出来上がり
　 ローズマリーを飾り、マスタードを添えて
　 召し上がれ！

♥ひとくちメモ
じゃが芋の皮に、パリッと焼き目を付けるのがポイント。