リメイク料理！？　スモークサーモンとアボカドの贅沢サラダ

お節にお雑煮と、正月料理を堪能したあとは
グッと洋風のモノや、スパイスの効いたアジア系のモノが
食べたくなったりするよね～

私は洋風で、かつとにかく軽いものが食べたくて
正月の残り物！？のスモークサーモンを使って
こんなもりもりサラダを作ったよ。

アボカドが入って食べ応えがあるけどヘルシー。

バケッドにのせてこんなオープンサンドにしても気分かも。
うん、いまはこの軽さが嬉しいっっ

　リメイク料理！？　スモークサーモンとアボカドの贅沢サラダ

■材料　2人分
　　　スモークサーモン...4切れ
　　　アボカド...1/2個
　　　松の実...適量
　　　ベビーリーフ...1パック
　　　レモン果汁...適量　　　

（ドレッシング）
　　　Exvオリーブオイル...大さじ2
　　　バルサミコ酢...大さじ1
　　　醤油...小さじ2
　　　玉葱（みじん切り）...適量

■作り方
　　1.　スモークサーモンは食べやすい大きさ切る。
　　　　アボカドは皮を剥いて種を除き、実をスプーンでくり抜いて
　　　　適当な大きさに切り、レモン果汁をかけて変色を防ぐ。
　　　　松の実は軽く乾煎りし、ベビーリーフは洗って水を切っておく。

　　2.　ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、器に盛った1のサラダに
　　　　回しかければ出来上がり！
　　　　※写真の様に、軽く焼いたバゲットにのせて食べても◎

♥ひとくちメモ
サーモンと醤油ベースのドレッシングの相性が良いかと。