待ち人来たらず、と蒟蒻の旨辛煮

「気づけば6月も後半なのねー」
ってネイリストのエミちゃんとの会話。

「なんか良いことあった？」
「ないないｗｗ」

ってこれもいつもの会話。
2015年後半は良いことありますように・・・
チーン・・・
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ほいほい、
今日は美味しい生蒟蒻が手に入ったので
ことこと旨煮を作ったよ。

お弁当にちょこっと入れてもいいし
あと一品って時にもささっと出せる
カロリーの気にならない！便利な常備菜ですーー。

　蒟蒻の旨辛煮

■材料　作りやすい量
　　　蒟蒻（板）...1枚
　　　ごま油...大さじ1

（調味料）
　　　和風だし汁...カップ1/2（100ml）
　　　醤油...大さじ2
　　　酒...大さじ1
　　　みりん...大さじ1
　　　砂糖...小さじ1
　　　鷹の爪（輪切り）...適量

■作り方
　　1.　蒟蒻を湯どおしして、手で一口大にちぎる。
　　　　※写真の蒟蒻は飾り切り用の波型スケッパーで切っています。
　　　　　兎に角、包丁よりも手でちぎったりして断面を多くした方が
　　　　　味が染みやすく、かつ箸でつかみやすくなりますよね♪

　　2.　小鍋にごま油を入れて中弱火で熱し、湯切りした蒟蒻を入れて
　　　　水分が飛ぶまでしっかり炒める。

　　3.　2に調味料を加え、蓋をしないで煮詰めれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
山形の玉こんにゃく屋さんにおばちゃんにコツをたずねたら
「蓋をしないこと！」と教えてもらったので、以来そのように作ってまっす。