春到来！あっさりｗｗ深川丼

下町暮らしも10年を過ぎ、
雑多な商店街だったり、
きたなシュランな居酒屋さんだったりにも
すっかり慣れて、というか
むしろ大好きになっちゃってるアテクシ。

そんなこの辺りの春の名物料理！？
「深川丼」をちょちょっと作ってみたよ。

これを食べると

「春だなぁ～」

とお腹の中から思ふ、今日この頃。

　春到来！あっさりｗｗ深川丼

■材料　4人分
　　　あさり(殻つき)...200g
　　　米...2合
　　　水...カップ2弱
　　　生姜...1片
　　　青ネギ（小口切り）...適量

　　（調味料）
　　　醤油...大さじ2
　　　酒...大さじ2
　　　みりん...大さじ1

■作り方
　　1.　あさりは貝殻をすり合わせるようにして洗い、
　　　　砂抜きをしておく。
　　　　米は研いで、30分ほど浸水させる。
　　　　生姜は皮をこそいで千切りにする。

　　2.　あさりを小鍋に移し、調味料と1の生姜を入れて加熱し
　　　　貝が開いたらすぐに火を止めあさりの身を取り出す。
　　　　※生姜は薬味用に少し残しておいてください☆

　　3.　炊飯器に1の米を入れ、2の煮汁と水を足して
　　　　カップ2にして加え、炊飯器で炊く。

　　4.　炊きあがったら2のあさりの身をさっと混ぜ、器によそい、
　　　　青ネギを散らし、生姜をのせれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ぜひあさりの煮汁をご飯を炊くときの出汁として活用してくださーい。

---------------------------------------------------