しらすと春雨のさっぱり中華風サラダ

身体がサマータイムになっているようで
睡眠命のアテクシが、早々に目覚めてしまう・・・

ここ10年、朝食は職場のデスクで摂っていたというのに
なぜか朝時間を持て余し
うっかり！？家で食べてから出社する毎日。

はてはて
いつまで続くやら。

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ほい。
今日のアテ。

蒸し暑い日本の夏に、こんな冷たい付き出しはいかがでしょ？

週末訪れた江の島であまりに「しらす」押しのメニューが
目に焼き付いたため、しらすを使ったサラダを作ってみたよ。

春雨に即席で作った中華風のドレッシングをかけただけの
簡単サラダだけど、みょうがもきいてさっぱり仕上がったなり。

　しらすと春雨のさっぱり中華風サラダ

■材料　2人前
　　　春雨(乾燥)…20g
　　　茗荷…1本
　　　ミニトマト…4個
　　　白炒りごま…適宜

（ドレッシング）
　　　米酢…大さじ1.5
　　　醤油…小さじ1
　　　砂糖…小さじ1/2
　　　塩昆布(刻んだもの)…適量
　　　青さ…適量
　　　ごま油…大さじ1

■作り方
　　1.　茗荷は細切りにして水にさらし、ミニトマトは4つ切りにする。
　　　　春雨は商品の表示に沿って水や熱湯で戻しておく。

　　2.　ボウルにドレッシングの材料を入れ、水を切った茗荷、トマト
　　　　春雨を加え混ぜれば出来上がり！
　　　　器に盛って、白炒りごまをかけて召し上がれ。

　　　　
♥ひとくちメモ
酢の量で酸味を調整してくださいー。

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