たっぷり、満足。筍ご飯

お店で食べる筍ご飯は、筍がちびっとで、ちっこくって
どうにも物足りない。

家庭料理では、香りだけではなく、十分に味が楽しめるように
気前よく筍を入れたいもの。

そこで治部煮に続き、いただきものの筍をたっぷり入れて
炊き込みご飯を作った。

気持ち大きめに刻み入れることで、食感も小気味よく、箸も進む↑↑

▼お焦げもご愛嬌

今年の筍もこれでお終いだな〜。

　たっぷり、満足。筍ご飯

■材料　2〜3人分
　　　米…2合
　　　茹でた筍（小）…1本
　　　お揚げさん…1枚

　　　和風だし…カップ2
　　　醤油…大さじ2
　　　みりん…大さじ2
　　　塩…小さじ1弱

■作り方（鍋で炊く場合）
　　1.　茹でた筍を、少し大きめに切る。米は洗って浸水させておく。
　　　　
　　2.　油揚げは、熱湯で油抜きをして小さな角切りにする。

　　3.　鍋に水を切った1の米と筍、油揚げを入れ、調味料加えて中火にかける。
　　　　沸騰したら蓋をして、弱火で10分炊いたら火を止めて、
　　　　10分蒸らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
木の芽をぜひ添えたいところ。

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