定番！筍の治部煮

GWで帰省した際に茹でた筍をたくさんもらった。

毎春のことだが、ご近所さんが裏山で採った筍を
お裾分けしてくれるのだ。

少し郊外に住むだけで、旬の野菜がこうやって手に入る!(^^)!
しかも朝採りだったりして新鮮この上ない。

ありがたや、ありがたや。

お仕事もうちょっと頑張って引退したら
やっぱり田舎暮らしかなぁ〜、なんてちっと思ったりなんかしたりして。

ほいさ、今日のアテ。

▼筍と鶏肉の治部煮

定番と分かっていても食べたくなる。

　定番！筍の治部煮

■材料　4人分
　　　筍（茹でたもの）…中1本
　　　人参…1本
　　　椎茸…4枚
　　　鶏もも肉…1枚

　　　だし汁…カップ2
　　　醤油…大さじ2
　　　砂糖…大さじ1強
　　　みりん…大さじ1
　　　酒…大さじ1
　　　塩…少々

　　　三つ葉･･･適宜

■作り方
　　1.　筍、人参、椎茸を食べやすい大きさに切る。
　　　　

　　2.　鍋に野菜を入れて、だし汁と調味料を入れて一煮立ちさせる。

　　3.　一口大に切った鶏肉を加え、弱火で煮込めば出来上がり！
　　　　刻んだ三つ葉を散らしてくださいな。

♥ひとくちメモ
甘辛い味付けはご飯にもあいますなあ。

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