海老とブロッコリーのアンチョビソテー

野菜の値段が高止まりしている（涙）

葉野菜食べたいな〜、バリバリと。

このままだと葉緑素が不足しそうな勢いなので
観念して一株400円（expensive！！）もするブロッコリーを購入っっ

通常の近所の相場ではありえない高騰っぷりだよなぁ・・・

これはもぅ野菜と言えども主食として崇め奉ることとし、
豪勢に！？海老ちゃんと合わせてアンチョビで炒めてみた。

ふむ、アンチョビの塩気が効いて、
またもや飲める一皿となった＾＾

　海老とブロッコリーのアンチョビソテー

■材料　2人分
　　　ブロッコリー（小）…1株
　　　海老 （頭なし・殻つき）…10尾
　　　アンチョビ･･･2尾
　　　大蒜･･･1片
　　　オリーブオイル･･･大さじ2

　　　塩･･･少々

■作り方
　1. ブロッコリーは洗って小房に分け、耐熱皿に並べふんわりラップをして
　　 レンジ500wで3分程加熱する。
　　海老は塩をひとつまみ加えた熱湯でさっと茹でておく。
　　 アンチョビと大蒜はみじん切りにする。

　2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で大蒜を炒める。
　　 大蒜の香りが出たら、アンチョビを加え油に溶かすように炒めたら
　　 1のブロッコリーと海老を加えざっと炒めれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
海老の殻はお好みで外したり、外さなかったり。。。
私はパリパリに焼いて食します。

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