すっきり、酢ごぼう

今日は半年に一度の婦人科検診。

会社休んで（←ちゃっかり3連休＾＾）
久しぶりに新橋のかかりつけ病院へ。

予約してあるけど、いつも待たされるので
時間潰しの本もいっぱい持ってかなきゃ。

ではでは行ってくるどー！

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このところ何だかすっきりしない空模様。
晴れてると思ったら、急に降り出したりして・・・

こんな時は酢を使った小鉢をひとつということで
ごまをすって甘酢で混ぜ、ごぼうに和えてみたよ。

うん、このすっきり感が気分なり。

　すっきり、酢ごぼう

■材料　2人分
　　　ごぼう…1本

（ごまだれ）
　　　白ごま…大さじ2
　　　砂糖…小さじ2　　　
　　　塩…少々
　　　酢…大さじ2
　　　醤油…小さじ1

（煮だし）
　　　和風だし…カップ1/2
　　　砂糖…小さじ1
　　　塩…少々
　　　酢…小さじ1
　　　醤油…少々

■作り方
　1.（たれ作り）白ごまを軽く炒ってからすり鉢ですり、ごまだれ用の調味料を加え
　　　さらに良くする。

　2.ごぼうはよく洗い、皮をこそげ取って水気を切り、めん棒でたたいてヒビを入れる。
　　包丁で長さ3cm、縦4〜6に切って、酢水（分量外）にさらす。

　3.鍋に煮だし用の調味料と2のごぼうを加え、蓋をしないで5分ほど煮て、ざるにあげて湯を切る。
　　熱いうちにタレに絡め、ひろげて粗熱を取れば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ごぼうは食感が残る程度に煮てくださ〜い

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